香草味就是奶油味嗎?

香草味就是奶油味嗎?

香草味不是奶油味。香草是一種香料，其實(shí)它是蘭科植物香莢蘭的百科果實(shí)制成的，而奶油味其中加入的是牛奶，吃起來(lái)是牛奶口味。

香草味與奶油味，二者味道是不同的。

如香草冰淇淋，除了口感不同外，顏色有一些發(fā)黃。而奶油冰淇淋，幾乎是純白色的。其中的香子蘭是香草的一種，常用作甜品的香料，也用于冰淇淋。

擴(kuò)展資料：
香莢蘭是典型的熱帶雨林中的一種大型蘭科香料植物，據(jù)科學(xué)分析，香莢蘭果莢含有香蘭素（或稱香草精）以及碳烴化合物、醇類、羧基化合物、酯類、酚類、酸類、酚醚類和雜環(huán)化合物等150-170種成分。

由于它具有特殊的香型，廣泛用作高級(jí)香煙、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等**食品的調(diào)香原料?，F(xiàn)已成為各國(guó)消費(fèi)者最為喜歡的一種天然食用香料，故有“食品香料**”的美稱。

為什么冰激凌的＂原味＂大多是香草味，而不是純奶味之類呢？

引言：夏日來(lái)臨，許多人都會(huì)選擇啊，買一個(gè)冰淇淋來(lái)降降溫，冰淇淋口味香甜順滑，一個(gè)好吃的冰淇淋充滿著奶味兒，讓人覺(jué)得即使炎熱的夏天其實(shí)也不那么糟糕，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多冰激凌雖然是原味，但是我們?cè)谧屑?xì)品味的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)它的回味是香草味的。一、牛奶冰淇凌為什么還有香草味？首先我們要正確的認(rèn)識(shí)牛奶冰淇淋里的香草味到底是怎么來(lái)的，香草其實(shí)不僅是香草味的冰淇淋，而且香草是冰淇淋的一種香料，所以說(shuō)不僅香草味的冰淇淋會(huì)有香草味，原味的冰淇淋也會(huì)因?yàn)樘砑恿讼悴菹憔?，?huì)呈現(xiàn)出一些香草味。

原本香草是來(lái)自于一種植物所說(shuō)的香精，但是天然香料的成本很高，隨后有人對(duì)香草香精進(jìn)行了人工合成，環(huán)源意外的是這個(gè)香精的合成非常成功，而且成本比較低廉，所以香草味普及非常廣泛，后來(lái)因?yàn)楸苛荛_始了生產(chǎn)，香草與冰淇淋的組合實(shí)在是太完美了，沒(méi)有任何香料能夠取代，所以香草冰淇淋到現(xiàn)在也依然非常受大眾的歡迎。

二、香草在冰淇凌中有什么作用呢？早期香草是作為小鳥添加在冰淇淋里面，因?yàn)槲覀兌贾辣苛艿闹谱鲿r(shí)都會(huì)添加雞蛋和牛奶，而香草中的將軍可以去除雞蛋和牛奶中的腥味，并且極大的還原出牛奶和雞蛋的香氣，有一種獨(dú)特的風(fēng)味，所以香草不僅可以提香，還可以去腥。三、香草還有什么其他作用嗎？也許許多吃貨只會(huì)記得香草會(huì)在香草冰激凌中出現(xiàn)，但是香草做一種香料還有著其他作用，首先它可以殺菌凈化空氣，還可以用于添加到美容用品中，我們很常見的，還有洗衣粉中也會(huì)添加香草的香精。

香草味是什么味道？

香草味是一股牛奶的濃香味道。其實(shí)香草的味道非常奇妙，微微帶著一點(diǎn)草味，但是更多的是一股牛奶的濃香味，香草味的食物吃起來(lái)甜甜的，一點(diǎn)也不酸，香草可指香莢蘭，有時(shí)也稱*草，是會(huì)散發(fā)出獨(dú)特香味的植物。

香草香料植物，含有芳香性揮發(fā)油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅(qū)蚊蠅、美化環(huán)境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫(yī)療，代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。

香草的價(jià)值

香花、香草等香料植物，薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是時(shí)尚一族的追逐對(duì)象，利用這些植物的萃煉物、干花葉，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡館茶室里喝香草飲料，或者隨身攜帶香囊、香袋，頗為流行，這類香草，作為時(shí)尚的盆栽，又開始進(jìn)入時(shí)尚的居室。
從香料植物提取的香精油與干燥香料物質(zhì)，是食品、化妝品、香皂、醫(yī)*工業(yè)的重要添香劑。這些產(chǎn)品已暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，出口***、美國(guó)等，顯示出誘人的市場(chǎng)發(fā)展空間。
2003年，美國(guó)在**就訂購(gòu)香精油1000多噸。

北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與干燥香料數(shù)千萬(wàn)株以上，并逐年大幅增加，市場(chǎng)十分看好。

香草味是什么味道?

香草的味道非常奇妙，微微帶著一點(diǎn)草味，但是更多的是一股牛奶的濃香味。
香草味的食物吃起來(lái)甜甜的，一點(diǎn)也不酸。

有很多喜歡吃香草味甜品的人都特別喜歡吃抹茶味。

香草味和抹茶味的口感特別像，但是味道又有很大的區(qū)別。我們常見的奶茶一般也有美味的香草口味。

香草用途
香草指一切具有特殊香氣、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分為一年生和多年生2種。由于香草內(nèi)含醇、酮、酯、醚類芳香化合物，枝葉會(huì)發(fā)出怡人的香氣，其根、莖、葉、花、果實(shí)及種子可供人類使用。

香草植物的枝葉常年溢香，枯而尤存，被人們稱為四季飄香的“天然香水瓶”。

人造牛奶什么味？

您好，人造牛奶的味道取決于它的原料，一般來(lái)說(shuō)，人造牛奶的味道可以分為三種：香草、椰子和原味。香草味的人造牛奶有一種溫柔的甜味，椰子味的人造牛奶有一種清新的椰子香氣，而原味的人造牛奶則有一種淡淡的牛奶味。

此外，人造牛奶還可以加入其他的調(diào)料，如巧克力、花生醬等，以調(diào)出不同的口味。

香草和牛奶

香草英文「HERBS」這個(gè)詞語(yǔ)含有「草」與「葉」的含義，是來(lái)自于拉丁語(yǔ)的「HERBA」這個(gè)字。據(jù)傳，地中海沿岸的人們將它們煎煮飲用，并將這些能夠享用濃郁香氣、調(diào)整體質(zhì)的植物，概稱為「HERBS」，而與其它植物明顯區(qū)隔開來(lái)。

而現(xiàn)在我們所說(shuō)的「香草」，指的是可用來(lái)作*材和烹飪料理的香味植物總稱。

也就是說(shuō)對(duì)我們的生活有益的芳香植物，我們就能將它們稱為「香草」。 香草的種類十分的多，全世界大概有3000多種香草，分屬于唇型科，菊科，傘型科，十字花科，蕓香科，姜科，豆科，鳶尾科，薔薇科。主要分布在地中海沿岸為中心的歐洲諸國(guó)，其次在中亞，**，印度，南美等地區(qū)也多有分布。 比較有名的香草有月見草、熏衣草、香蜂草、馬鞭草、天竺葵、薄荷、紫蘇等種類。

如果是指(食品)糕點(diǎn)類范圍內(nèi),則「香草」是指一種特殊的香料(具有奶油香味的香料).人們?cè)谧龈恻c(diǎn)時(shí)使用它 這類可以食用的且?guī)в蟹枷阄兜亩喾N植物稱「香草」或「香料」也叫「芳香類植物調(diào)料」.其實(shí)我還是表喜歡吃香草口味和莫卡碳燒兩種的。