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餃子與抄手有啥區(qū)別？

1、叫法不同，北方地區(qū)叫餃子，而西南地區(qū)叫抄手;2、包法不同，餃子是用圓形面皮包的，而抄手這是方形面皮包的;3、吃法不同，抄手煮好以后通常要配上湯料來(lái)吃，而水餃煮好以后通常是搭配蘸料食用。抄手是**西南地區(qū)的一種面食。

以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。

此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。餃子是我國(guó)傳統(tǒng)美食，原名是嬌耳，距今已有一千八百多年的歷史了。如今餃子是深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，是**民間的主食和地方小吃。那關(guān)于抄手和餃子的區(qū)別就為大家介紹到這，希望能給大家提供幫助。

餃子和餛飩都是日常生活中十分常見的傳統(tǒng)美食，而餃子和餛飩都是由餡料和面粉作為劑子所制作而成的一種美食，是不存在差距的，只是稱呼不一樣，而餃子是比較傳統(tǒng)的美食，深受北方人群的喜愛(ài)，而餛飩的包法和餃子存在區(qū)別，但是口感和做法都是一樣的。餃子和餛飩的區(qū)別餃子是深受我國(guó)**喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是我國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。

”餃子多用面皮包餡水煮而成。餃子起源于南北朝時(shí)期。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，然后將經(jīng)發(fā)酵而成的面團(tuán)搟搟，搟成一個(gè)個(gè)的粗面團(tuán)，這樣之后再用刀將一個(gè)個(gè)面團(tuán)切成一塊塊圓的小面團(tuán)，**將這些小面團(tuán)搟成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。

餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餛飩，是**的傳統(tǒng)食品，源于**北方。

西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代**人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒(méi)有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)**造字的規(guī)則，后來(lái)才稱為“餛飩”。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無(wú)區(qū)別。千百年來(lái)水餃并無(wú)明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。

至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。餛飩的特色餛飩以餛飩和水餃來(lái)比較餛飩皮為邊長(zhǎng)約6厘米的正方形，或頂邊長(zhǎng)約5厘米，底邊長(zhǎng)約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短;煮水餃過(guò)程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。

餛飩重湯料，而水餃重蘸料。

餃子與抄手的**區(qū)別。

抄手乃是四川成都**小吃。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。

此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。

（同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓面皮包而抄手則是用正方形面皮包）抄手是四川人對(duì)餛飩的稱呼，餛飩在全國(guó)各地均有制作，抄手是最為**的品種之一。

餃子、餛飩、云吞、抄手有何區(qū)別？

1、分布不一
水餃：是**民間的主食和地方小吃。
餛飩：是**華北地區(qū)的小吃。

云吞：是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。

抄手：是**西南地區(qū)的一種面食。
2、厚度不一
水餃：水餃皮較厚。
餛飩：餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。
云吞：云吞皮較薄。

抄手：抄手皮較薄。
3、形狀不一
水餃：皮的形狀是圓形。
餛飩：皮的形狀是四方形。

云吞：皮的形狀是四方形。
抄手：皮的形狀是四方形。
水餃如圖：

餛飩?cè)鐖D：

云吞如圖：

抄手如圖：

4、注重點(diǎn)不一
水餃：重蘸料。

餛飩：重湯料。
云吞：重湯料。
抄手：重湯料。

5、用途不一
水餃：多以煮、煎、蒸、炸、烤、烙方式食用。
餛飩：多以帶湯食用。
云吞：多以帶湯食用。
抄手：多以帶湯食用，湯汁微辣濃香。

抄手和水餃有什么區(qū)別哦？

叫法不同而已1.【北京】**北方等地通常稱為餛飩。2.【四川】俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。

3.【重慶】重慶稱抄手，重慶東北部的開州區(qū)、萬(wàn)州、云陽(yáng)等地稱包面。

[2-3] 4.【湖北】有人也稱為水餃（武漢地區(qū)稱呼）、包面（湖北其他地區(qū)稱呼）。5.【安徽】皖南稱為“包袱”。6.【江南】上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”讀[?w?nd?n]，與粵語(yǔ)發(fā)音頗為近似。上海餛飩一般用白開水煮熟，隨后放入雞湯、肉湯或者骨頭湯做成的湯料中，食用時(shí)還會(huì)根據(jù)個(gè)人喜好滴入香油或者醬油。

在上海餛飩中有時(shí)還會(huì)裹入香菜或者芹菜。7.【江西】俗稱清湯，也有地方稱為包面和云吞。8.【廣東】因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識(shí)水平又有限，故俗寫作同音的“云吞”（粵語(yǔ)），英語(yǔ)“wonton”即源自廣東話。

9.【福建】俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是面皮。10.【貴州】俗稱“餛飩”讀KúEN TUEN，白開水煮熟之后，沾辣椒水（辣椒，醬油，蒜，醋，香油，黃豆等）11.【**】閩南語(yǔ)稱扁食。1949年前后，來(lái)自**各地的**把家鄉(xiāng)的叫法帶到**，因此在**餛飩、云吞、扁食、或是抄手的說(shuō)法都很常見。

**餛飩有三大**地區(qū)：臺(tái)北市溫州大餛飩、東部花蓮玉里餛飩（蔣經(jīng)國(guó)常光顧），及南部屏東里港餛飩;內(nèi)餡飽滿，清香可口，現(xiàn)已有真**裝，行銷各地市場(chǎng)或是宅配送到家;煮湯、油炸、糖醋皆宜。里港餛飩據(jù)說(shuō)由趙文富在里港**販?zhǔn)?，口碑載道。民國(guó)30年，趙文富由從同鄉(xiāng)人學(xué)到餛飩做法。