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紅心山楂與白心山楂的區(qū)別

1、顏色不同，白心山楂主要是青綠色，而紅心山楂除了紅色之外還會帶有一些深粉紅色的。2、種植區(qū)域不同，紅心山楂主要產(chǎn)于南方地區(qū)，而白心山楂主要產(chǎn)地是北方地區(qū)。

3、口感不同，紅心山楂口感不會發(fā)澀，而白心山楂吃的時候會有一點澀味，而且是偏酸的。

山楂品種及吃法

山楂品種大全及吃法山楂品種大全及吃法，山楂因其有開胃的功效，很多人都喜歡吃，飯前吃上一點，胃口大開。山楂有很多品種，每種品種的味道又都略有區(qū)別，現(xiàn)在跟大家分享山楂品種大全及吃法，一起來看看。

山楂品種及吃法1 山楂的品種大全 1、野山楂梨果球形或梨形，紅色或**，直徑1-2厘米，宿萼較大，反折。

果實較小，類球形，山楂果表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，基部有果梗或已脫落。質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。 2、粉口山楂果實呈圓形，陽面朱紅色，陰面紅色，果實表面有光澤，果點大而稀疏，果肉紫色或粉色，組織細密，風味突出。 3、紅肉山楂果實圓形，色澤鮮紅，果面帶有果銹，果皮略粗;果點小，呈灰褐色，果肉血紅或粉紅色，質(zhì)地松軟，風味優(yōu)異，是加工果汁和果醬的.優(yōu)良品種。

4、敞口山楂果實略呈扁平形，果皮大紅色，有蠟光。果點小而密。梗洼中深而廣。

果頂寬平，具5棱。萼筒倒圓錐形，深陷，筒口寬敞，故稱“敞口”。果肉白色，少數(shù)淺粉紅色，肉質(zhì)糯硬，味酸甜。

5、磨盤山楂果實扁圓形，個大，**單果重14.2 克。果皮深紅色，果點較多，黃褐色。果肉粉紅、較硬，味酸，果實耐貯藏。

6、大金星山楂果實扁球形，個大，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹**，大而密。果頂平，顯具5棱。萼片宿存，反卷。

7、面楂面楂是河北農(nóng)家品種。果實闊倒卵圓形，平均單果重7.8 克。果皮陽面大紅或深紅色，陰面粉紅色。果肉黃白色，甜酸適口，肉質(zhì)松軟，可食率85%。

果實品質(zhì)上等，適于鮮食、加工和入*。 8、綠肉山楂果實近球形，成熟后黑色，具有綠色果肉，末成熟時紅色。小核4-5枚，內(nèi)面兩側(cè)有凹痕?；ㄆ?-7月，果期8-9月。

9、湖北山楂果實近球形，直徑2.5厘米，深紅色有斑點，萼片宿存，反折。小核5枚，兩側(cè)平滑。花期5-6月，果期8-9月。

10、云南山楂果實扁球形，直徑1.5-2厘米。**或帶紅暈，有稀疏褐色斑點。小核5枚，內(nèi)面兩側(cè)平滑，無凹痕。

花期4-6月，果期8-10月。 11、甜口山楂外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。 12、歪把紅顧名思義，在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜，故而得名。歪把紅山楂單果比一般山楂大，2001年起市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

山楂品種及吃法2 做法1：冰糖葫蘆準備食材如下：山楂200克，冰糖80克，水100克具體做法如下：山楂用清水洗凈，把蒂去掉，用廚房紙巾擦干水分，再用竹簽將山楂串起來，將冰糖倒入鍋中，加入與冰糖一樣重量的水，邊煮邊攪動，等煮到大泡泡出現(xiàn)的時候，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，直到出現(xiàn)密集的小泡泡，再用筷子粘一點滴入涼水中，會凝結(jié)成冰糖塊，撈出后不粘手就是熬好了，糖漿熬好后，將山楂串迅速放到鍋內(nèi)滾上一圈即可。做法2：山楂條準備食材如下：山楂1000克，白糖300克，麥芽糖250克，清水400克具體做法如下：山楂洗凈去核、切開，再將山楂、白糖放入鍋中，加入清水小火煮，煮至山楂變軟時，放入麥芽糖繼續(xù)煮，一直煮到山楂軟爛，用攪拌棒打碎，山楂泥放入平底鍋中，小火炒，盡力炒到較干的狀態(tài)，裝入容器中徹底放涼，放涼后的山楂已經(jīng)凝結(jié)成塊，倒扣出來，切片切條，切好后擺放在烤盤里，直接放在網(wǎng)架上會更好，烤盤放入烤箱中，100度風烤一個小時，烤好后裝保鮮盒冰箱保存，沒有任何的添加，好吃又健康！做法3：自制果丹皮準備食材如下：山楂400克，白砂糖60克，清水100毫升具體做法如下：山楂洗凈去核，放入攪拌機，加入清水100毫升，蓋上蓋子，打成果醬，鍋中放入果醬，翻炒均勻，加入白砂糖，小火翻炒至濃稠，將果醬倒入烤盤，鋪平，烤箱預熱100℃60分鐘，烤好后卷成卷切小段即可！做法4：山楂醬準備食材如下：山楂200克，檸檬汁5毫升，水適量，冰糖70克具體做法如下：山楂去籽備用，把冰糖加水倒入鍋內(nèi)煮開，再小火，直至全部融化，有些黏液狀，倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮百科，可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質(zhì)感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊，煮好關火，擠入檸檬汁，冷卻后裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請盡快食用，山楂醬搭配面包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來燒排骨，替代糖醋！做法5：山楂桂花糕準備食材如下：山楂1000克，檸檬半個，桂花10克，冰糖100克，麥芽糖80克具體做法如下：將山楂攔腰剖開后取出籽，再去掉兩頭的結(jié)蒂，擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化，將麥芽糖、冰糖一并加入鍋中，小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。

山楂紅和果的區(qū)別山楂的簡介

1、紅果和山楂的區(qū)別：果實大小不同、果皮顏色不同、果形不同。 2、山楂的果實比較小，而紅果的直徑大一些;山楂的果皮顏色呈深紅色，并表面分布著淺褐色的斑點，而紅果果皮呈鮮紅色或者是亮紫紅色，表面有灰白色的斑點;山楂果實呈球形，而紅果果實呈梨形或者是球形。

3、山楂又叫做山里紅、酸棗、山里果等，是薔薇目、薔薇科、山楂屬下的一種植物，分布區(qū)域較為廣泛，在陜西、江蘇、浙江、黑龍江、山東等地都有分布。

該植物的果實果肉薄，吃起來會有點酸澀。果實不僅可以直接生吃，也可以制作成果脯果糕;曬干后的山楂是能夠入*使用的，是**特有的一種*果兼用樹種。

山楂和紅果的區(qū)別，別再混淆了，一般人都不知道的

山楂與紅果這兩者的果實十分相似，其實際上也存在著不少的區(qū)別：1.山楂的果實較小，，而紅果的直徑則要大一些，2.山楂的果實大多數(shù)為球形，而紅果的果實球形、梨形都比較常見。3.山楂的果皮為深紅色，表面分布著淺褐色的小斑點;相比之下，紅果果實的果皮顏色為鮮紅色或亮紫紅色，表面的小斑點則為灰白色。

4.在葉片方面，山楂植株的葉片鋪普遍小于紅果的葉片，而且其羽裂更深。

5.就口感而言，山楂酸中帶甜，但整體更偏向于甜味，而紅果則根據(jù)品種的不同有酸有甜。