和果子是什么東西
和果子是什么東西
“和菓子（わがし）”也就是傳統(tǒng)的日式點(diǎn)心，與其說是點(diǎn)心，不如說是日本傳統(tǒng)藝術(shù)品。其精致的造型完美地表現(xiàn)了日本人對(duì)飲食美學(xué)的追求，成為日本飲食文化的象征之一。
不知道大家有沒有注意過，有些和果子會(huì)標(biāo)注“生菓子（なまがし）”。
大家知道什么是“生菓子”嗎？按照中文的思維方式，既然有生果子，那是不是還有熟果子？熟果子當(dāng)然是沒有的啦~！但是還有“半生菓子（はんなまがし）”與“干菓子（ひがし）百科”。這兩類一般不會(huì)特別注明。下面就為大家介紹一下和果子中的不同種類的區(qū)別吧～簡單來說，和果子會(huì)按照所含水分不同來分類。含水量在30%以上的叫做“生菓子”，比如大家比較熟悉的鯛魚燒、銅鑼燒，還有用糯米制作的大福、日式團(tuán)子等。
水分在10%以下的叫做“干菓子”，比如仙貝、金平糖等。水分介于10%~30%的就是“半生菓子”了，大家比較熟悉的應(yīng)該就屬“最中（もなか）”了。水分越多口感越柔軟，保質(zhì)期也越短;相反，水分越少口感越硬保質(zhì)期也越長。
和果子承載了滿滿的季節(jié)感。春天會(huì)使用櫻花元素，盛夏常會(huì)運(yùn)用透明質(zhì)感的葛粉;秋天是豐收的季節(jié)，因此會(huì)使用板栗、柿子等，而冬季則多薄皮包餡的饅頭，給人以溫暖感。除此之外，有些點(diǎn)心即使餡料與素材相同，也會(huì)隨季節(jié)變化用心設(shè)計(jì)出與之相符的樣式、造型。
比如現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)會(huì)制作繡球花式樣的和果子，秋季會(huì)有楓葉饅頭等。
日式甜品中“和菓子”和“洋菓子”的區(qū)別有哪些？怎么制作？
日式甜品中的和果子和洋果子之間的區(qū)別是有一些的，但是具體制作方法有一些相同之處。外形比較精致，但是口味都相差不大，會(huì)有豆沙餡也有其他的風(fēng)味，制作方法是比較精致的，將美食制作出工藝品的感覺，嘗起來的味道也是比較好的。
制作這道美食首先就是餡的調(diào)制比較重要，需要用紅豆也需要提前購買一些質(zhì)量比較好的紅豆進(jìn)行提前浸泡，浸泡**一夜是比較好的。
因?yàn)闀r(shí)間夠久，泡出來的豆子會(huì)更柔軟，當(dāng)豆子泡好之后就放入清水中用大火將汁煮開，當(dāng)所有的紅豆都軟爛就可以放在過濾網(wǎng)上進(jìn)行擠壓，紅豆的皮去掉就可以直接放進(jìn)不粘鍋里面。將過濾的豆汁以及豆沙，用小火接著炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽或者是一些糖進(jìn)行翻炒，這樣果子的餡兒會(huì)更加清爽。
在翻炒的過程中白砂糖會(huì)融化，而且豆沙也會(huì)變得比較濃稠，一定要提前加一些白糖，味道會(huì)比較好，當(dāng)制作出來之后就可以用保鮮膜蓋上冷藏，要把豆沙分為大小均等的小份搓成圓球，放在一旁準(zhǔn)備備用。也可以用白云豆制作白，豆沙也要提前浸泡，**隔夜，將豆皮去掉。
也用以上的方法重復(fù)，炒出來放進(jìn)冰箱冷藏，這種豆子在翻，炒的過程中是不適合放油的，否則會(huì)比較油膩。
當(dāng)餡兒調(diào)制好之后，就可以準(zhǔn)備糯米粉在糯米粉中加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)，接下來就可以將提前準(zhǔn)備好的餡兒包進(jìn)糯米粥，在包的過程中可以在手上涂抹一些油，表面會(huì)更加光滑，再用一些方式方法將形狀做的比較好。如果想做成粉色，可以加一些紅色素變成粉紅色的花瓣，所以制作方式比較麻煩，但也有一些技巧。
油條和果子有什么區(qū)別嗎？
要問區(qū)別嘛……總結(jié)一下：1，名稱不一樣，一個(gè)叫“油條”，一個(gè)叫“果子”2，吃起來覺得是一樣的，可能是不同地方的不同叫法，感覺油條比果子油膩一些3，油條是一根，果子是兩根4，油條一般跟豆?jié){搭配，果子經(jīng)常和煎餅在一起
水果大幅、摩提、櫻餅、草餅、糯米滋、麻薯、干吃湯圓、和果子有什么區(qū)別？
和果子是相對(duì)洋果子來說的，大概意思就是日本傳統(tǒng)點(diǎn)心（他們自認(rèn)的），是個(gè)統(tǒng)稱。摩提是日語“もち”（mo chi）的音譯，意思就是年糕、糯米團(tuán)什么的，其他的都是不同口味的糯米團(tuán)子。
翻糖和日本和果子有區(qū)別嗎
翻糖和日本和果子有區(qū)別：翻糖是西洋糕點(diǎn)，用的是奶油和麥粉。
—和菓子，是日本傳統(tǒng)糕點(diǎn)，用的是：栗子泥，紫薯泥，南瓜泥，紅豆沙，綠豆沙，植物明膠，紫蘇汁液。
質(zhì)地：柔軟，口感：爽滑細(xì)膩。
造型：小巧，柔和，精美。
請(qǐng)問喜歡吃零食的同學(xué)們，和果子和草餅的區(qū)別。
想先說明一下，草餅同樣是日本的特色小點(diǎn)心哦，只是流行于日本和**而已。也叫和菓子，菓同果 讀guo和果子，也就是日本的點(diǎn)心，無論在什麼時(shí)代都深深受著人們的青睞。
日本的點(diǎn)心是什麼呢。
小豆是日本的點(diǎn)心的一個(gè)主要的原料。煮沸后制成豆餡，混入甜砂糖，味道極其甜美。（不過～真的是很甜的東西～ 豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美的小點(diǎn)心。另外，日本還有一種代表性的點(diǎn)心叫做“善哉(ZENZAI)”，是將小豆和年糕加在粘稠狀的帶有甜味的湯中制成的。
羊羹也是很有代表性的日本點(diǎn)心。 “落雁”是一種將砂糖壓入木雕模型而制成的甜點(diǎn)心，里面沒有小豆。介紹了這麼多，不過其實(shí)這些只不過是小小的一部分。
在日本各地都有具有地方特色的點(diǎn)心 1.花生大福 采用***品質(zhì)的糯米，和香甜美味的黃豆粉，所精心制成的麻糬外皮，內(nèi)餡則采用最**的花生餡料，吃得到的花生***此敏感字眼已過濾***配獨(dú)特的外皮，香香的黃豆粉、QQ糯米外皮、美味的花生、誰人能比。 2.草餅 采用***品質(zhì)的糯米和草香恰到好處的艾草所煉制成，帶有淡淡青草香味的香Q外皮，內(nèi)餡則采用**的綠豆餡，滑口的餡料加上帶有吉祥象徵的麻糬外皮，好吃的感覺在嘴里、幸福的感覺在心里。 3.柚子上用 以大和芋及米等原料，***此敏感字眼已過濾***配金桔等副原料所制成之外皮，具有十分特殊的口感與造型，內(nèi)包著高品質(zhì)的大粒紅豆所制成的粒餡，兩者協(xié)調(diào)而不沖突，絕妙的組合，一定要試試。
4.黃金薯 采用本島特產(chǎn)上等紅肉蕃薯及日式獨(dú)特配料，經(jīng)慢火熬煉所制成香甜的餡料，外皮則使用小麥原料及肉桂粉烘烤出軟硬適中的外皮，薄薄的外皮加上份量十足的餡料，集可口、美觀于一身的暢銷商品。 5.丸子三兄弟 QQ雪果子外皮，三種不同的色彩表達(dá)三種不同內(nèi)涵，使用各具特色的內(nèi)餡，紅色的綠豆餡、白色的紅豆餡、綠色的抹茶餡、三者象徵著櫻花、人與綠色的大地，亦代表天地人萬物。 6.黃金芋 使用本島**芋頭及日式獨(dú)特配料，經(jīng)長時(shí)間的煉制，所制成的口感豐富的內(nèi)餡，薄薄的外皮則使用小麥原料及肉桂粉，精心調(diào)制而成芋頭形狀的日式烘烤點(diǎn)心。
從這里就知道了，草餅也是流行于日本的 草餅（又叫麻糬），是一種流行于**、**等地的精致小點(diǎn)心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各種不同餡料，產(chǎn)品精致美觀，口味獨(dú)特。糯米外皮清香濃郁，內(nèi)餡清甜而不膩，粒粒晶瑩剔透，高雅大方。有綠豆、紅豆、花生、綠茶、黑芝麻、栗子六種清新口味，是一種名副其實(shí)的安全健康食品。
