西方人為何不吃動物內(nèi)臟

西方人為何不吃動物內(nèi)臟

在中國人的眼里，沒有什么是不能吃的。中國 美國的飲食文化博大精深，很多在外國人眼里看似不可食用的東西，其實(shí)都可以做得非常美味。包括動物的內(nèi)臟，很多人都很喜歡。

其實(shí)外國人也吃動物內(nèi)臟。比如法國人吃牛腦、牛肚、肝、腎、鵝肝，還有豬血、肝、羊腦、牛肚。西班牙人吃非常復(fù)雜的食物，如牛肚、腦和肝，以及我們不知道的動物生殖器。不要吃。意大利人其實(shí)和我們很像。它們也吃我們吃的動物的內(nèi)臟。

只是外國人認(rèn)為我們制作食物的方式過于粗糙和瘋狂，食物制作沒有精細(xì)化。一些外國人會認(rèn)為我們的烹飪和油炸方**散發(fā)出動物內(nèi)臟的腥味，一些外國人認(rèn)為我們的食品生產(chǎn)完全是流水線式的，可以 不能滿足他們對食物的藝術(shù)要求。

其實(shí)這里還有一個概念上的錯誤。我們都說外國人不會。不要吃動物內(nèi)臟。這 外國人 太廣了，覆蓋歐美。事實(shí)上，美國人真的不在乎。不要吃動物內(nèi)臟。他們真的不吃動物內(nèi)臟，有些歐洲人還是會吃。

原因首先是他們的傳統(tǒng)，然后他們認(rèn)為有害物質(zhì)在器官里會比在其他地方積累的多，比如重金屬，通常會沉積在器官里。根據(jù)醫(yī)學(xué)，肝臟是最容易沉積重金屬的。

受宗教和習(xí)俗的影響，西方文化排斥動物的內(nèi)臟，認(rèn)為它們不干凈，感染了**;但在中國，由于生活習(xí)慣和人口眾多，對食物尤其是動物性食物的開發(fā)利用做到了物盡其用、深加工、精作、多烹，這就是中西飲食文化的差異。

外國人不吃動物內(nèi)臟，是不會做還是別的原因呢？

當(dāng)我們說外國人不。不吃動物內(nèi)臟，我們大多指的是美國人，因?yàn)槊绹?*歷史上沒有饑荒的記憶，不像其他二戰(zhàn)后遭遇饑荒的**，什么都吃。其次，美國的糧食產(chǎn)量太高，而人口數(shù)量有限，** 美國人的食物攝入量也是有限的。

像其他**一樣，他們吃動物內(nèi)臟。

法國人吃牛腦、牛肚、羊腦等。另外，法國鵝肝也是相當(dāng)有名的，也屬于內(nèi)臟。

西班牙和德國基本上吃整組豬，意大利尊重生命，把殺的動物都吃，不浪費(fèi)。英國牛腰布丁，日本兔腸.而且在新西蘭和迪拜的大超市里，牛和羊的肚子、肝臟、腎臟和睪丸都是很常見的食材。

所以，不是所有的外國人都不喜歡。不要吃動物內(nèi)臟。

為什么大多外國人不怎么吃動物內(nèi)臟

有些外國人會把這些動物的內(nèi)臟扔掉，不會吃？例如法國、意大利和西班牙，正如我們剛才提到的，雖然他們吃動物內(nèi)臟，但吃的數(shù)量和頻率可以 根本不能和我們的相比。而且這些用動物內(nèi)臟做的食物并不是大眾化的飯菜，只有少數(shù)人會吃，但是他們吃的更多的是牛排，羊身上的好肉，海魚。外國人之所以不喜歡我們吃動物內(nèi)臟，是因?yàn)樵谝恍┩鈬丝磥?，我們制作食物的方式太過粗糙和瘋狂，在食物的準(zhǔn)備上也沒有精細(xì)化。一些外國人會認(rèn)為我們的烹飪和油炸方**散發(fā)出動物內(nèi)臟的腥味，一些外國人認(rèn)為我們的食物制備沒有任何過程，可以 不能滿足他們對食物的藝術(shù)要求。

外國人已經(jīng)將食物制備提高到實(shí)驗(yàn)室水平，他們將從分子和化學(xué)角度分析食物的最佳條件。比如國外的廚師做一個雞蛋，會研究蛋清變性(從液體變成固體)的臨界溫度，有時候會用溫度計，然后我們只要把一個雞蛋扔進(jìn)水里煮就可以了。

在國外也有外國人做的調(diào)味品，都是以勺子為單位體積，不像一般的說法我們總是油鹽適量。因此，一些外國人會認(rèn)為我們可以 不做好動物內(nèi)臟，因此不喜歡我們吃不干凈和不衛(wèi)生的動物內(nèi)臟。對于歐洲的一些人來說。不吃動物內(nèi)臟，大部分都是虔誠的**徒。這些外國人認(rèn)為動物內(nèi)臟含有大量血液。在他們所信奉的教義中，血是一種有生命的東西，是上帝賜予的生命?！杜f約》中有一段話是這樣說的。quot因?yàn)樯锏纳窃谘校医o你這血來為你在祭壇上的生命贖罪。因?yàn)檠豪镉猩?，可以贖罪。

外國人在制作食物和使用材料方面與我們非常不同，他們可以 不能和我們相比。比如早期的外國人在烹飪技術(shù)和醫(yī)療方面都不如我們健全的時候，吃了動物內(nèi)臟得了**病之后，不加解釋地把吃動物內(nèi)臟歸咎于一個詛咒，等等。如果我們吃動物，我們其實(shí)應(yīng)該會生病，但如果我們把食物煮熟和油炸，我們可以殺*其中的大部分病原體，而我們發(fā)明的醋不僅可以幫助消化，還可以殺*病菌。喝白酒不僅可以掩蓋內(nèi)臟的氣味，還有殺菌消毒的作用。