瑤柱是啥啊
瑤柱是啥啊
瑤柱屬于貽貝，是多種貝類閉殼肌干品的總稱，是海中之寶。俗稱干貝、瑤柱、江油柱、馬家柱、魚鳧柱、蜜丁、柱等。
一個(gè)江瑤只能得到一個(gè)指尖大小的扇貝，這是古代皇室的珍寶。
它被列為 海洋八寶。quot因其味道鮮美，一直有 ;;的美譽(yù)。quot最好的海鮮 ?，F(xiàn)在雖然在超市里隨處可以買到，但是大扇貝還是比較貴，尤其是那些肚子鼓鼓的，顏色淺黃，手感干香，嫩糯鮮甜的?，幹陡氏?，有滋陰補(bǔ)腎、健脾和中的作用?，幹幹胸S富的蛋白質(zhì)和少許碘，功效接近海藻和海帶。但含有非常濃郁的香味，味道更加鮮美，無論是主料還是配料，都能突出或增添菜肴的美味。
干瑤柱的辣度是香腸和臘肉的一半，脂肪含量只有臘肉的二十分之一。是女性減肥修身的理想圣品。藥珠1號(hào)的功效及注意事項(xiàng)。功效：健脾補(bǔ)腎，提高免疫力，防癌抗癌，降血脂，降血壓，消除水腫。2.營養(yǎng)價(jià)值：瑤柱含有豐富的蛋白質(zhì)和少量的碘，能補(bǔ)氣生血，促進(jìn)甲狀腺分泌，產(chǎn)生熱量，為人體提供必要的營養(yǎng)。
一般人可以吃瑤柱，有消瘦、免疫力低下、記憶力差、貧血、水腫等癥狀的人和生長發(fā)育停滯的孩子要多吃。3、副作用：兒童和高血壓患者不宜食用。4.注意事項(xiàng)：瑤柱不宜過量食用，會(huì)影響腸胃的消化功能，使其難以吸收消化，還可能引起皮疹。
瑤柱最常見的烹飪方法，老少皆宜，應(yīng)該是干貝粥，配一些蝦米、姜片和少許香油。它營養(yǎng)豐富，味道鮮美。學(xué)齡前和學(xué)齡兒童及痛風(fēng)患者不宜吃瑤柱。
瑤柱是什么
扇貝，俗稱干貝、干貝、姜柱、馬甲柱、玉柱、蜜丁、姜柱等。其實(shí)是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。
撬開一個(gè)江瑤大小的扇貝。s指尖是古代對(duì)皇室的貢品。
由于味道鮮美，它被列為 海洋八寶。quot被譽(yù)為最好的海鮮。
如今，雖然在超市里隨處可見，但大扇貝依然價(jià)格不菲，尤其是顆粒扇貝，鼓肚飽滿，色澤淡黃，摸上去干爽清香，口感嫩糯鮮甜。
擴(kuò)展信息：
美味的瑤柱米粥制法：
材料：帶子80克，大米50克，糯米50克。
調(diào)料：姜適量，水適量。
具體步驟：
1.將大米與糯米混合，生姜1片，瑤柱10片;
2.淘米后浸泡一晚;
3、瑤柱洗凈，泡水一夜;
4.生姜切絲，干貝去雜切碎;
5.將瑤柱和大米全部倒入鍋中加水，放下鹽;
6、放一個(gè)粥勺，蓋上蓋子煮;
7.煮到米飯爛了，扇貝入味了，粥變粘了，關(guān)火。
溫馨提示：
1. 最好選擇表面金黃、色澤鮮艷、肉質(zhì)纖維細(xì)、密度高、粒頭結(jié)實(shí)、干燥的上品。千萬不要買那種一扭就散的蔣耀珠。
2.把米泡在水里十到二十分鐘，煮出來的米粥會(huì)更順滑。
食物禁忌：
1、兒童不宜食用。
2、食用過量會(huì)影響消化，導(dǎo)致食積滯，難以消化吸收。
3.瑤柱和香腸罐頭。不要一起吃。
瑤柱的功效與作用分別是？
瑤柱具有滋陰補(bǔ)腎、健脾和中的功效，對(duì)頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、癆咯血、脾胃虛弱等有調(diào)節(jié)作用?，幹胸S富的蛋白質(zhì)和少量的碘，功效接近海藻和海帶，但含有非常濃郁的香味，味道更加鮮美可口。
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買姚時(shí)，以腹飽滿、色澤淡黃、手感干香、嫩糯、鮮甜為佳。如果表面有一層薄薄的白色粉末，會(huì)風(fēng)干很久。這種瑤柱可以用來煲湯，但煮出來的味道遠(yuǎn)不如鮮;觀察表面是否完整。瑤柱雖然好吃，但要注意，以下兩類人不適合吃：
1、兒童、痛風(fēng)、甲亢患者不宜多吃。
2、對(duì)海鮮過敏的人不適合。
