攪攪糖為什么攪著攪著就變白了
攪攪糖為什么攪著攪著就變白了
攪拌糖,也稱為 扭糖 就是麥芽糖加熱融化后,用兩根小竹簽互相攪拌周圍的糖。在這個過程中,大量的空氣被攪入,麥芽糖的密度變小,麥芽糖變成微小的結(jié)晶狀態(tài)。由于晶體的折射,光線無法穿透,所以糖看起來是白色的,表面有光澤。
糖稀為什么會變白?
空氣進入其中的原因。當(dāng)你攪拌時,許多看不見的氣泡進入糖漿。
剛開始透明度降低,隨著氣泡數(shù)量的增加,顏色會越來越淡。
你可以考慮一下。如果你快速攪拌汽水,會有很多氣泡冒出來,汽水的顏色會變白。然而,糖漿比糖漿更濃,所以氣泡很難在其中流動,并且可以 t用完了,所以它不會 不會像汽水一樣回到透明狀態(tài)。
小時候有一種液體糖放在果凍盒里賣的,有一根塑料棒,可以越攪拌越多,顏色越白,想知道他的名字是什么?
邊肖,這種糖以前叫轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)糖,有的還叫攪糖。后來不生產(chǎn)了,所以現(xiàn)在的攪拌糖不是你說的那樣?,F(xiàn)在在淘寶能找到一個,叫:酸糖!小果凍盒,每盒只有半杯,需要攪拌才能多。就是我們小時候往碗里倒很多糖,用筷子攪拌,直到里面全是小氣泡,所以變成了乳白色??梢运岩幌略囋?望采納!
攪攪糖的歷史
回憶Xi的街頭生活 在20世紀(jì)70年代,只要我們談到大塊糖(發(fā)音 排骨 在這里,**的口語 Xi的s廣場。安),老Xi ;安** 小販們的耳朵會響起來。喊叫聲和叫賣聲充滿了風(fēng)味和悠閑的魅力。小販們把糖或糖塊放在籃子里,扛著或騎著自行車,在Xi內(nèi)外的大街小巷四處游蕩和出售 安。
中小學(xué)的校門口往往是他們最集中的販賣地。
每當(dāng)課間休息或者放學(xué)的時候,孩子們總會圍著攤販,不管買不買,都會擠成一堆看熱鬧。這兩種零食就像一對孿生兄妹。哪里有炒糖,哪里就會有大的,可謂密不可分,相互依存。他們的價格也很便宜,一個疙瘩 心大如銅錢,糖為銅錢攪。而且這兩種食物都有特定的消費者:——男生偏愛青春痘,女生癡迷攪拌糖。
特別值得一提的是,攪糖很好吃,很好玩。姑娘們拿著兩根竹簽,拿著五顏六色的糖水,手舞足蹈,令人眼花繚亂,堪稱Xi一道亮麗的風(fēng)景線。那一年。Xi惠民廣場掀起的糖和疙瘩 安,我不 我不知道誰發(fā)明了它。
然而,一經(jīng)出版,便風(fēng)靡全城,堪稱Xi ;安 中國獨特的特殊歷史時期。一個結(jié)在一 的心就像我們今天喜歡吃的酥糖一樣大。它由糯米粉、面粉、雜糖、蘇打、色素等制成。它是在鐵鍋里煮的。出鍋后,把它切成一個一個的結(jié)。用刀指著拇指。為了防止相互粘連,冷卻后,在上面撒些淀粉,如霜凝結(jié)在柿子表面,白中帶黃,香脆香甜。攪糖其實就是糖漿,由糯米粉、明礬、白糖、色素等成分組成。
糖煮好后,攤販一般會放在大勺或大青瓷碗里,再配上從竹簾上拆下來切成兩寸長的竹簽。賣的時候用兩根小竹簽蘸一部分糖漿。據(jù)說糖會越攪越多,越攪越甜。
好的攪拌糖往往含有芝麻或者堅果,小孩子買了這么優(yōu)質(zhì)**的攪拌糖別提有多開心了。在Xi有一首歌 安說, 一塊糖大,一分錢一分貨。 。糖又稠又粘,疙瘩又脆又甜。放學(xué)后買一個,我 我對它上癮了。
你要問有多甜,就問你的童年。