攪攪糖為什么攪著攪著就變白了
攪攪糖為什么攪著攪著就變白了
攪拌糖，也稱為 扭糖 就是麥芽糖加熱融化后，用兩根小竹簽互相攪拌周圍的糖。在這個(gè)過(guò)程中，大量的空氣被攪入，麥芽糖的密度變小，麥芽糖變成微小的結(jié)晶狀態(tài)。由于晶體的折射，光線無(wú)法穿透，所以糖看起來(lái)是白色的，表面有光澤。
糖稀為什么會(huì)變白？
空氣進(jìn)入其中的原因。當(dāng)你攪拌時(shí)，許多看不見(jiàn)的氣泡進(jìn)入糖漿。
剛開(kāi)始透明度降低，隨著氣泡數(shù)量的增加，顏色會(huì)越來(lái)越淡。
你可以考慮一下。如果你快速攪拌汽水，會(huì)有很多氣泡冒出來(lái)，汽水的顏色會(huì)變白。然而，糖漿比糖漿更濃，所以氣泡很難在其中流動(dòng)，并且可以 t用完了，所以它不會(huì) 不會(huì)像汽水一樣回到透明狀態(tài)。
小時(shí)候有一種液體糖放在果凍盒里賣的，有一根塑料棒，可以越攪拌越多，顏色越白，想知道他的名字是什么？
邊肖，這種糖以前叫轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)糖，有的還叫攪糖。后來(lái)不生產(chǎn)了，所以現(xiàn)在的攪拌糖不是你說(shuō)的那樣?，F(xiàn)在在淘寶能找到一個(gè)，叫：酸糖！小果凍盒，每盒只有半杯，需要攪拌才能多。就是我們小時(shí)候往碗里倒很多糖，用筷子攪拌，直到里面全是小氣泡，所以變成了乳白色?？梢运岩幌略囋?望采納！
攪攪糖的歷史
回憶Xi的街頭生活 在20世紀(jì)70年代，只要我們談到大塊糖(發(fā)音 排骨 在這里，**的口語(yǔ) Xi的s廣場(chǎng)。安)，老Xi ;安** 小販們的耳朵會(huì)響起來(lái)。喊叫聲和叫賣聲充滿了風(fēng)味和悠閑的魅力。小販們把糖或糖塊放在籃子里，扛著或騎著自行車，在Xi內(nèi)外的大街小巷四處游蕩和出售 安。
中小學(xué)的校門口往往是他們最集中的販賣地。
每當(dāng)課間休息或者放學(xué)的時(shí)候，孩子們總會(huì)圍著攤販，不管買不買，都會(huì)擠成一堆看熱鬧。這兩種零食就像一對(duì)孿生兄妹。哪里有炒糖，哪里就會(huì)有大的，可謂密不可分，相互依存。他們的價(jià)格也很便宜，一個(gè)疙瘩 心大如銅錢，糖為銅錢攪。而且這兩種食物都有特定的消費(fèi)者：——男生偏愛(ài)青春痘，女生癡迷攪拌糖。
特別值得一提的是，攪糖很好吃，很好玩。姑娘們拿著兩根竹簽，拿著五顏六色的糖水，手舞足蹈，令人眼花繚亂，堪稱Xi一道亮麗的風(fēng)景線。那一年。Xi惠民廣場(chǎng)掀起的糖和疙瘩 安，我不 我不知道誰(shuí)發(fā)明了它。
然而，一經(jīng)出版，便風(fēng)靡全城，堪稱Xi ;安 中國(guó)獨(dú)特的特殊歷史時(shí)期。一個(gè)結(jié)在一 的心就像我們今天喜歡吃的酥糖一樣大。它由糯米粉、面粉、雜糖、蘇打、色素等制成。它是在鐵鍋里煮的。出鍋后，把它切成一個(gè)一個(gè)的結(jié)。用刀指著拇指。為了防止相互粘連，冷卻后，在上面撒些淀粉，如霜凝結(jié)在柿子表面，白中帶黃，香脆香甜。攪糖其實(shí)就是糖漿，由糯米粉、明礬、白糖、色素等成分組成。
糖煮好后，攤販一般會(huì)放在大勺或大青瓷碗里，再配上從竹簾上拆下來(lái)切成兩寸長(zhǎng)的竹簽。賣的時(shí)候用兩根小竹簽蘸一部分糖漿。據(jù)說(shuō)糖會(huì)越攪越多，越攪越甜。
好的攪拌糖往往含有芝麻或者堅(jiān)果，小孩子買了這么優(yōu)質(zhì)**的攪拌糖別提有多開(kāi)心了。在Xi有一首歌 安說(shuō)， 一塊糖大，一分錢一分貨。 。糖又稠又粘，疙瘩又脆又甜。放學(xué)后買一個(gè)，我 我對(duì)它上癮了。
你要問(wèn)有多甜，就問(wèn)你的童年。
