為什么韓國人這么愛吃泡菜？
為什么韓國人這么愛吃泡菜？
原因很簡單。韓國因?yàn)榫暥雀?，冬季長，氣候寒冷，所以蔬菜的生長期比較短。為了避免冬天蔬菜成分不足，這和歷史環(huán)境有關(guān)。
韓國以前很窮，泡菜是最好吃最簡單的飯。
泡菜是任何飲食的最佳搭配。如果你一起吃紅薯、玉米土豆和泡菜，你就贏了。不要脹氣。 吃油膩的食物也有好處。另外，韓國的冬天很長。
冬天沒有素菜吃。所以每個(gè)家庭在冬天之前都會(huì)做很多泡菜，為冬天做準(zhǔn)備。
泡菜是韓國人生活中不可或缺的一部分。
泡菜是一種發(fā)酵食品。研究表明，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌有益于人體健康，提高免疫力。目前很多西方人都認(rèn)可。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，制作泡菜的主要原料不僅僅是大白菜，還有各種葉類蔬菜和根類蔬菜，如蘿卜、韭菜、韭菜、黃瓜等。
根據(jù)不同的口味，也可以用肉類或海鮮作為輔料，不同的人做出不同口味的泡菜。泡菜中含有一些維生素和益生菌，可以幫助消化，因此對人體健康有益。但由于制作過程中加入了大量的鹽和醬料，含鹽量或含鈉量較高，不宜常吃。
為啥那么多韓國人喜歡吃泡菜？
這還得從韓國的歷史說起。韓國過去和朝鮮是一體的，地理位置在高緯度。那是一個(gè)很苦很冷的地區(qū)，因?yàn)闅夂虻脑虮绕渌貐^(qū)冷很多，冬天吃不到新鮮的蔬菜?；始屹F族為了有一口飯吃，在秋天把收割的蔬菜用濃鹽腌制，然后放在瓦罐里，冬天拿出來，有點(diǎn)像蘿卜干。
在生活艱苦、物資匱乏的舊朝鮮時(shí)代，泡菜是朝鮮底層窮人的珍貴食物。
朝鮮**稱這種做法為 下沉蔬菜 后來改進(jìn)了配方，加入了不同的調(diào)味品和蔬菜，使得味道更加鮮美，也因此有了泡菜的由來。韓國人吃泡菜，一開始不是因?yàn)閻?，是因?yàn)闊o奈，但是后來大家都習(xí)慣了，然后就把它當(dāng)成了愛。另一個(gè)原因是吃泡菜可以幫助解悶，因?yàn)轫n國人也喜歡吃燒烤，其中老五花肉最受韓國人歡迎。但是一旦吃多了這些燒烤，就會(huì)覺得特別油膩，特別難受。
這時(shí)候如果能來一份清爽的泡菜，對解悶最有幫助。如果五花肉裹上泡菜一起吃，會(huì)更美味，也挺滿足的。
韓國人為什么愛吃泡菜？
泡菜營養(yǎng)豐富，有益健康，所以韓國人喜歡吃，每餐必有泡菜。咸菜種類很多，白菜不一定是主料。
泡菜如果長期這樣吃，感覺太濃了，可以做泡菜高湯，湯里放肉，味道不錯(cuò)。
泡菜是一種發(fā)酵后可以長期保存的方便食品。過去，韓國人在冬天會(huì)準(zhǔn)備很多泡菜，而不是新鮮蔬菜。直到今天，韓**庭主婦們還會(huì)在11月底到12月間準(zhǔn)備大量泡菜過冬。這個(gè)全國性的活動(dòng)在韓國被稱為泡菜節(jié)。
17世紀(jì)通過日本從歐洲傳入的紅辣椒對韓國泡菜影響很大。如今，這里有160種來自不同地區(qū)、不同材料的泡菜。成了韓國人餐桌上最基本的配菜。
此外，它還是咸菜湯、咸菜煎餅、咸菜炒飯、咸菜拉面的主要原料。為了催生泡菜的新口味，人們正在通過各種方法進(jìn)行嘗試。如今，泡菜因其營養(yǎng)價(jià)值和防病功效，正受到全世界**的喜愛。
韓國人為什么那么喜歡吃泡菜？
韓國位于**東北部，緯度在33度到43度之間。由于氣候的影響，整個(gè)朝鮮半島的冬天都非常寒冷，而且持續(xù)時(shí)間很長，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)零下20度的低溫。在這種情況下，吃是一個(gè)很嚴(yán)重的問題，于是韓國人想出了一個(gè)制作泡菜的方法，用更多的水來儲(chǔ)存蔬菜，逐漸發(fā)展成了現(xiàn)在的泡菜。
除了這些原因，韓國 美國獨(dú)特的文化傳統(tǒng)也是他們喜歡吃泡菜的原因。
韓**庭基本都有原味鹵汁。這些鹵汁是老一輩女性傳給后代的，有的已經(jīng)由母親傳給女兒傳了9代。所以泡菜在韓國人中間有一種特殊的感情。
