養(yǎng)胃小面湯怎么做
養(yǎng)胃小面湯怎么做
將適量白面粉舀入碗中，倒入少量冷水，用筷子攪拌至粘稠，記得要稠。然后繼續(xù)攪拌大約半個(gè)小時(shí)，加入一點(diǎn)冷水，放入碗中。
大約二三十分鐘后，倒入冷水，繼續(xù)攪拌，直到出現(xiàn)面筋。
然后，將面水倒入備用碗中，加入冷水繼續(xù)攪拌，將面水倒掉，加入冷水?dāng)嚢?。如此反?fù)多次，直到碗里出現(xiàn)純面筋。然后，將面粉水倒入燒開的鍋中，煮幾分鐘，將面筋放入鍋中煮。面筋可以拉成塊狀，也可以拉成絮狀，看你的愛好。
養(yǎng)胃小面湯的做法，養(yǎng)胃小面湯怎么做好吃，養(yǎng)胃
主要成分是面粉和水。第一步。面粉是合適的。喜歡喝稠的多放點(diǎn)面粉，喜歡喝多點(diǎn)湯的少放點(diǎn)面粉。
2.水量，放一點(diǎn)點(diǎn)，大概多少，見下圖參考。
3.水量，這樣攪拌面粉就差不多夠了，因?yàn)槊恳环N面粉吸水性都不一樣，所以幾次后就知道水量了。4.用三根筷子，朝一個(gè)方向打圈攪拌。你可以 不要倒著玩。5.攪拌至面粉可以用筷子拔起，大概需要3到5分鐘。
然后靜置，讓它醒5分鐘左右。6.面糊被喚醒的同時(shí)，在鍋里放些水燒開。水量，指你想喝多少。
你可以把你想要的東西放進(jìn)去。你放點(diǎn)切菜，西紅柿之類的，我這里放點(diǎn)枸杞就是了。7.放點(diǎn)香油。
8.放些鹽。9.大火燒開水，然后將面糊放入鍋中，上下或左右攪拌。10.千萬(wàn)不要畫圓(無(wú)論順時(shí)針還是逆時(shí)針)。這就是蛋形面湯的做法。想做有疙瘩的面湯，隨便攪拌就行了。11.將所有面糊混合后，蓋上蓋子，小火煮15到20分鐘。
12.面湯就可以了。13.如果你喜歡甜食，你可以在里面放糖。可以搭配不同的食材。長(zhǎng)期給寶寶吃，有養(yǎng)胃的作用。
馬寶，讓 走吧。小貼士用30到40度的溫水就好，可以縮短攪拌時(shí)間。你可以 不要有太多的水，太多的水不會(huì)。別攪了。唐 不要一次加太多的水。
加一點(diǎn)點(diǎn)控制水量。
小面湯為什么會(huì)養(yǎng)脾胃 做法視頻
點(diǎn)擊查看大圖。首先，把面粉放在一個(gè)小碗里，準(zhǔn)備兩筷子。做多少取決于寶寶吃多少。我放了這么多面粉，做了兩碗，夠我和易吃的了。第二步點(diǎn)擊查看大圖，開始慢慢排水。記住一定是溫水，水溫40度左右。唐 不要一次放太多水，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢加。放水的面是這樣的。唐 不要在碗里放干面粉。稍微稀一點(diǎn)有助于讓面團(tuán)在烹飪時(shí)看起來(lái)像蛋花。如果你醒了5分鐘，面團(tuán)就會(huì)變得光滑。
點(diǎn)擊查看大圖，然后開始攪拌面條。你必須遵循一個(gè)方向，你可以 不要轉(zhuǎn)彎。我是順時(shí)針攪拌，攪拌的時(shí)候會(huì)有感覺。如果我覺得我可以 不攪拌，說明水少了。加入一點(diǎn)溫水，水的正確感覺是面團(tuán)會(huì)順著筷子，它贏了 不要太滑。會(huì)有點(diǎn)粘在碗壁上，我已經(jīng)能看到我碗邊的拉絲形狀了。感覺有點(diǎn)粘，而且。就是它。我攪拌了2。手臂贏了 不會(huì)累，這是溫水的好處。面團(tuán)長(zhǎng)得快，粘得也快，你可以看到表面很光滑，大面團(tuán)的邊緣開始被畫出來(lái)。當(dāng)你讓它醒著3分鐘，第四步，點(diǎn)擊查看大圖，挑出攪拌好的面條放在碗里，然后倒入溫水，只要它不 我夠不到面團(tuán)的頂部。繼續(xù)醒發(fā)只有兩三分鐘，放在溫水里就能看到面團(tuán)表面一點(diǎn)點(diǎn)。
這次睡醒就直接開始燒水，盡量節(jié)省時(shí)間。水開了，面就醒了。第五步點(diǎn)擊查看大圖。最關(guān)鍵的一步來(lái)了。這里很多都是錯(cuò)的。將醒好的面條稍微攪拌一下并打散，然后放入鍋中。攪拌過程不是一個(gè)圈(之前是順時(shí)針或者逆時(shí)針攪拌面條，長(zhǎng)時(shí)間轉(zhuǎn)圈攪拌會(huì)在這一步攪拌出一團(tuán)面筋)。記住不是圓，不是，把筷子放在面團(tuán)里在碗里來(lái)回直線移動(dòng)，或者左右直線移動(dòng)。我只需要稍微打斷一下。它不 不需要很多次。我只需要移動(dòng)它十幾次。如果我攪拌太多，我會(huì)直接把面筋打出來(lái)。第六步點(diǎn)擊查看大圖。開小火后，將醒好的面團(tuán)和加了水的面團(tuán)(記得和面團(tuán)一起帶)放入開小火的鍋中。寶寶喜歡喝稀的多喝水，喜歡喝稠的。當(dāng)你把它放進(jìn)鍋里，你馬上開始攪拌面條。攪拌的方法和(前后直線移動(dòng)筷子或左右直線移動(dòng)筷子)一樣。我出鍋后一般都是直線左右移動(dòng)筷子。千萬(wàn)不要順時(shí)針或逆時(shí)針畫圈，容易造成大痘痘?？梢钥吹剿锏拿鎴F(tuán)慢慢碎成蛋花。喜歡吃痘痘的話要慢慢攪拌幾下，或者轉(zhuǎn)圈攪拌也沒問題。沒有的嬰兒。我不喜歡粉刺，必須用手快速移動(dòng)筷子。在鍋里上下移動(dòng)筷子，把面湯攪拌得滿鍋都是，就是一定要全部攪拌，特別是鍋邊容易糊鍋，也一定要攪拌到鍋邊。面湯煮好了，會(huì)越來(lái)越濃。就等火再把面湯燒開。入水需要三四分鐘。
為什么我喜歡面湯絞雞蛋？
我 我習(xí)慣在家里喝面湯，所以我認(rèn)為它 這很容易做。結(jié)果我一個(gè)人試的時(shí)候，得到的都是稀稀的面糊，放到鍋里就沒有面筋了。 都是硬硬的疙瘩，放在碗里的時(shí)候有輕微的味道。我的一個(gè)朋友，結(jié)婚后一直在外地嘗試做面湯，也挺費(fèi)勁的。
在她攪起的面湯里，下面沉淀的全是面粉，上面是a 鏡子 像清水一樣的湯。
后來(lái)，她問了家里的母親，但她仍然不能 我做不了這件事，最后放棄了。此外，如
果你去飯店想點(diǎn)面湯，不好意思，人家不賣。無(wú)論是家鄉(xiāng)還是外地，我在飯店里都沒見過面湯。出了河南，你一說甜面湯，不少人還以為是煮面條、煮餃子剩下的面湯。
除了鹿邑，當(dāng)然也有河南其他地方喝面湯。但濃稠適度，滋潤(rùn)可口的那種滋味，出門在外為什么就沒有呢？原來(lái)我們的胃還留在家鄉(xiāng)，味覺記憶來(lái)自于家庭的記憶。一碗面湯，無(wú)所不能你別小看了一碗平平無(wú)奇的面湯。
他在生活中可是個(gè)小能手。女人坐月子的時(shí)候講究喝面湯放紅糖荷包蛋，說是最有營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)又平和。年紀(jì)大的人每天都喝面湯，據(jù)說是好消化，又好吸收，還養(yǎng)胃。
感冒了，發(fā)燒，吃什么都沒味的時(shí)候，只適合喝一碗面湯甩上雞蛋碎。面湯里甩上雞蛋碎有清火的功效，如果口腔潰瘍，或者牙疼耳朵痛，這些典型的上火癥狀喝幾碗面湯基本上就大好了。打得好的面湯很是解渴。
小時(shí)候過夏天，家里做的湯呢，總是在這邊饃跟菜出鍋的時(shí)候才停火將面湯盛出來(lái)。你想下，那滾燙的湯，又是在夏天，怎么喝的下去？往往飯都吃完了，面湯還燙嘴。自然最后就喝不下那一大碗的湯。吃完晚飯就溜出去玩，在悶熱的夏夜跑得身上出汗像水洗的一樣，口渴得很，而我的父母不比今天養(yǎng)孩子父母，吃喝玩基本上都是粗放模式，從來(lái)沒想過給孩子準(zhǔn)備水，家里的茶水常年都是滾燙模式。
這時(shí)候呢，晚飯時(shí)剩下的那碗涼湯，就成了救命的甘泉，咕嘟咕嘟喝下去，只感覺渾身透著爽勁兒。喝面湯不像喝涼水，還不會(huì)肚子痛。我父親很愛喝酒，每周要喝兩三次。像所有鹿邑男人一樣，有時(shí)候是酒場(chǎng)，有時(shí)候自斟自飲。
在他偶爾喝醉的時(shí)候，最想喝的就是我媽攪的一碗放涼的面湯。媽媽像所有鹿邑女人一樣，一邊吐槽丈夫又喝多了，一邊給他煮面湯。有時(shí)他不想喝，會(huì)被我媽揪起來(lái)，強(qiáng)迫喝掉。喝完一碗面湯，我爸才能舒舒坦坦地去睡覺。
更有些時(shí)候，我爸宿醉第二天什么也吃不下的時(shí)候，只能靠一碗溫?zé)岬拿鏈珌?lái)拯救他的胃。聽我姐講，八十年代喝牛奶還是很奢侈的事，家家戶戶早晚都要打面湯，小孩兒學(xué)做的第一種飯也是“打甜湯”。暑假時(shí)幾個(gè)大點(diǎn)的孩子在一起打面，小點(diǎn)兒的就看。
孩子們實(shí)踐中犯了錯(cuò)，會(huì)成為整個(gè)大院孩子的反面教材。比如面攪得過硬，下到鍋里攪不開、沒有攪出面筋，到鍋里全是面疙瘩…….她給我說了做面湯的幾個(gè)要點(diǎn)，做面時(shí)要做到“手光、面光、案板光”，打面時(shí)也要“面光，碗光”?？上г谖页錾哪甏?，已然不需要學(xué)會(huì)這些了。
張仲景早就發(fā)現(xiàn)面湯的神奇作用馬金鳳喝了七十多年說到這里，內(nèi)心不禁好奇，面湯到底是誰(shuí)發(fā)明的？為什么如今很少見人們提到面湯的功效？東漢醫(yī)圣張仲景《傷寒論》里的藥方被后世尊為“經(jīng)方”，其中有很多經(jīng)方在煎煮時(shí)都要用到一個(gè)叫“清漿水”的東西。清漿水是何物？后人有諸多揣測(cè)：淘米水、大米粥、更有理解成“泥漿水之清者”。這個(gè)“清漿水”中的“漿”應(yīng)該讀作“jiàng”而不是“jiāng”,就是小麥面團(tuán)在清水中經(jīng)過反復(fù)攪拌、揉搓做成的“面湯”，跟現(xiàn)今流傳的調(diào)理孩子脾胃的神湯“小面湯”為同一物。醫(yī)圣張仲景是河南人，黃河流域在漢代主要作物是小麥。
即使過了近兩千年，面食依然是中原大地?zé)o可爭(zhēng)議的主食，而面湯用于食療保健也在中原大地流傳至今。比如：新鄉(xiāng)的面茶（面粉炒黃）、豫西的糊涂面（面粉熬成稠糊糊）都接近小面湯的做法。小面湯在鹿邑一帶更是一種家常湯飲，也叫甜面湯。
李時(shí)珍曾說∶“新麥性熱，陳麥平和”，即俗語(yǔ)常說的“米要吃新，面要吃陳”。《唐本草》也有記載“小麥作湯，不許皮坼。坼則性溫，不能消熱止煩也”。所以想要達(dá)到調(diào)理脾胃的效果，選擇面粉十分關(guān)鍵。
最好的就是帶麩皮的全麥、陳面粉。特別是心肝火旺的孩子，如果常吃用新面粉做出來(lái)的小面湯，反而越吃越上火。
小面湯與面糊的區(qū)別 你都了解嗎
1、小面湯是豫東一帶的特色湯飲，也叫甜面湯。豫劇名家馬金鳳幼年嗓子老愛發(fā)炎，聲音粗啞不堪，后來(lái)遇一中醫(yī)指點(diǎn)其喝小面湯，竟然把嗓子給調(diào)理好了，直到八十多歲還依然能唱。
我們小時(shí)候，如果有身體不適，比如拉肚子之類，長(zhǎng)輩就會(huì)給做個(gè)小面湯喝;感冒時(shí)或者痛經(jīng)了，就加紅糖，常常喝個(gè)幾碗就好的差不多了。
還有坐月子的婦女，更是每天都要喝，老人們都說此湯最是養(yǎng)人。 2、面糊在北方也被烹飪成一種美味，稱作：”面糊辣椒“。它的制作方法及其簡(jiǎn)單，炒鍋中等油熱后，放入干辣椒翻炒，等出來(lái)嗆鼻的辣味，導(dǎo)入調(diào)好的糊狀面糊，小火幾分鐘即可出鍋?？煽?，美味，這種制作方法，是我國(guó)勞動(dòng)**艱苦的生活中發(fā)明的，它即省時(shí)省料。
而且美味，它是我國(guó)勞動(dòng)**智慧的結(jié)晶。
