玉米烙為什么粘不起來

玉米烙為什么粘不起來

為什么玉米皮可以 t粘可能是玉米粒太干或者沒有加淀粉。下面是玉米皮的做法。

材料：甜玉米2個，淀粉40克，糯米粉8克，白糖1勺，花生油2勺。

1.新鮮的甜玉米，去皮和胡子。

2.用附著在玉米棒上的刀垂直切玉米粒。然后放在一個大碗里。

3.用手打開粘在一起的玉米。玉米粒全部打散，保證玉米粒一顆一顆的狀態(tài)。

4.將玉米粒放入水中煮熟，水燒開后再煮3分鐘左右。

5.將煮熟的玉米粒撈出，放入大碗中。將玉米粒在水龍頭下洗兩遍，讓其稍微冷卻，去除多余的水分。

(注意：玉米粒表面不能太干，狀態(tài)是濕的，否則不會覆蓋淀粉。)

6.準備好玉米淀粉和糯米粉，在玉米粒上澆上40克淀粉。

7.加入8克糯米粉。用手均勻的抓，讓每個玉米都能均勻的粘上淀粉。

8、鍋里放一點油，轉一下鍋，讓油均勻的涂在鍋底，然后放入裹著淀粉的玉米粒。攤開，用勺子壓平表面，壓成圓餅形狀。

9.倒入適量的食用油，小火煎至玉米皮底部開始粘在一起，再倒入適量的油，油的量要能淹沒玉米表面。

10.轉中火，煎3到5分鐘，直到玉米金黃酥脆。倒出多余的油。

11.表面均勻撒一勺糖。

12、黃燦燦 金玉米烙，切成小塊。

注意事項：

1、玉米翻轉成功的秘訣1:玉米粒不要太干，帶一點水分，讓每顆玉米都能粘上淀粉。

2、玉米皮成功的秘訣2:除了淀粉，再加一點糯米粉，這樣玉米皮就不會散了。

做玉米烙為什么玉米粘不到一起？

玉米沒有。t粘在一起，可能是干淀粉少，或者玉米粒表面太干。烤玉米的正確做法如下：主料：甜玉米300g，輔料：淀粉40g，調料：色拉油適量，白糖適量。做法：1。將甜玉米在水中煮大約五分鐘。2.煮好的甜玉米取出冷卻后，用粘在玉米芯上的刀把玉米粒去掉，這樣去掉的玉米粒會粘在一起，需要用手分開成粒。3.把它們放在篩子里，用水沖洗玉米粒的表面。

(玉米粒的表面不能太干，需要稍微濕一點，否則上面不會覆蓋淀粉。) 5.鍋里放半碗油加熱，然后倒出來。6.關小火，這個時候鍋里留一點油。7.倒入玉米粒，用手背輕輕攤開玉米粒。

然后用小火煎大概三到五分鐘，讓玉米粒粘在一起成一整塊餅。(唐 油炸時不要動玉米粒，否則它們會散開?？梢阅闷鹫麄€鍋輕輕搖一搖。) 8.此時加入加熱后剛倒出的油，油量不要超過玉米粒。

玉米烙粘不起來會散是怎么回事 玉米烙加蛋清還是蛋黃

眾所周知，玉米是一種常見的食物，人們通常會選擇炒熟食用。其實烤玉米是非常不錯的選擇。你可以試著加點雞蛋，味道會更好。

所以玉米芯里要蛋清還是蛋黃？不妨了解一下我！什么？如果玉米皮沒有問題。t棍？1.將糯米粉和玉米淀粉加入碗中，攪拌均勻。

確保每一顆玉米粒上都覆蓋著玉米淀粉，這是保持玉米不擴散的關鍵。2.炒玉米前，先把油加熱備用。如果油直接冷卻，也會分散玉米粒。另外，油的量也是不可少的，油的量一定不能超過整個蛋糕。3.玉米粒煎成玉米餅后，把剛灌好的熱油倒回鍋里，再轉回中大火煎一會兒。這時候玉米皮的形狀會慢慢變成一個整體，不會再散開。輕輕搖動罐子。如果玉米皮能和油一起抖，那你就出鍋了！玉米皮配蛋清或蛋黃全蛋液，所以口感更酥嫩。

材料水果玉米、干淀粉、雞蛋做法1。將水果玉米煮熟，剝去玉米粒;2.將玉米粒放入碗中，倒入干淀粉;3.打入雞蛋，攪拌均勻;4.鍋中倒入少許油，倒入攪拌均勻的玉米粒，用勺子壓一下;5.將玉米粒壓平，再加入食用油，小火煎，煎一面定型后小心翻面;6、煎的金黃。玉米皮和糯米粉各有什么優(yōu)點？做玉米皮成功的關鍵是看烤好后所有的玉米粒能不能粘在一起。要把玉米粒粘在一起，淀粉的量不能太少。

在淀粉中加入少量糯米粉，可以使玉米顆粒更容易粘在一起。不過要注意糯米粉的用量，太多會讓玉米皮的口感不夠酥脆;1.唐 不要把玉米烤得太厚，以免不夠酥脆。如果鍋不夠大，兩個玉米的量可以炒兩次;2.玉米粒表面不要太干。太干的話，每個玉米表面都不容易粘粉。3.用少量油將玉米粒炒一會兒，使底部粘在一起，然后慢慢加入油。你可以 不要一開始就多放油，這樣容易散開;4.玉米粒放入鍋中后，用手輕輕壓平表面，不用鍋鏟翻動，只需輕輕轉動鍋即可。

做玉米烙為什么玉米粘不到一起？

試著多加點生粉，讓每一個玉米面。然后把玉米鋪在漏勺里，放在熱油鍋里炸(油量比玉米少)。

漏勺是用來撈餃子和餛飩的器具。

你的前三部電影可以，

4鍋燒熱，加較多的油。5將鋪了玉米的漏勺下鍋炸熟。這樣做出來的玉米烙就外行好了。

玉米烙為什么粘不住啊

玉米烙原料：甜玉米粒、生粉、糖步驟1。將玉米粒瀝干水，于生粉混合均勻。

生粉可以多放一些。

將混好的玉米倒入空鍋，中火熱鍋，同時用手將玉米粒分布均勻。在另一個鍋內熱油，然后將滾油倒入鍋內炸。

女生請注意飛濺起來的油，最好站遠點。差不多看到生粉成金**，瀝干油，乘余溫往玉米烙上撒糖，也可以加奶酪或者是蜂蜜。

比較油，出鍋之后最好先墊在吸油的紙上。此菜原料易得，制作過程不是很復雜，但因為次次都要沖下鍋，熱下油，所以需要兩個鍋同時上。比較占地方。

特點：脆脆甜甜，是飯后甜品的上佳選擇。主料:聽裝玉米粒一罐、進口干生粉約30G。

副料:糖或者椒鹽做法：1.生粉大約30克左右。2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。3.用生粉拌勻。4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。

5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉動鍋，使玉米餅凝固不粘鍋。6.再倒入多點的熱油，煎5－6分鐘。

自己做玉米烙特別容易糊鍋，這究竟差在了哪里？

步驟一：將甜玉米剝掉外殼，去掉玉米須，清洗干凈，用刀切下玉米粒，切的時候慢一點，刀貼著玉米芯，盡量整粒的切下來。玉米烙制作簡單，松脆可口, 還能消除疾病 促進胃腸蠕動 促進骨骼牙齒的發(fā)育.營養(yǎng)還是比較高的。

玉米烙多以新鮮玉米來做，不過現(xiàn)在這個季節(jié)還沒有，那我們用罐裝的玉米粒也可以做2、把淀粉（也可以加一些糯米粉）、雞蛋和玉米粒加糖攪拌，需要適當加些清水或者牛奶。

黃金玉米烙是一道簡單快捷又好吃的小吃，口感香甜色澤金黃，特別受老人和小孩喜愛，今天和大家分享一下黃金玉米烙的具體做法，供大家參考。

之前有一次跟朋友一起去餐廳，朋友們家有小朋友在，就點了一個甜品，老板推薦的是玉米烙。于是小朋友們吃著飯耐心的等待玉米烙，上桌之后我就被它的顏色深深的吸引了，用玉米來制作菜品，早些年最出名的當屬松仁玉米了，松仁玉米這道菜同樣屬于一道甜品菜，是利用松仁口感的醇香和玉米的細嫩香甜，經(jīng)過特有的烹飪方法制作出的一道非常美味的菜。

準備玉米罐頭一個，打開蓋子用篩子瀝干水。

裝碗倒入適量生粉。將生粉與玉米充分混合，直到玉米粒都裹上一層生粉。首先我們需要說下準備的食材，我們需要準備兩個玉米，這里玉米的選擇上盡量不選擇糯味的玉米，而且盡量選擇比較甜一些的玉米。

然后準備出來適量的淀粉，玉米的做法相當?shù)亩?，可蒸、可煮、可炒，但實屬好吃的應該是“玉米烙”了。對于做法可是商業(yè)餐廳版本，也能是家常做法。論如何做好一道玉米烙小吃，真的不是很難。