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吃了沒煮熟的雞蛋對身體有什么影響？

生活中，我們可能會聽到某個男明星說他每天吃一兩個生雞蛋來保持健康。即使在生活中，我們也會遇到這種吃生雞蛋的人。

那么，生雞蛋對人有益嗎？s健康？吃不成熟的雞蛋對人體有什么危害？在我看來，生雞蛋對人體有害，吃不成熟的雞蛋還可能引起胃痛。

雖然生蛋所在的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)保存完好，但生蛋中有很多細菌，但未熟的蛋會產(chǎn)生其他有害細菌，對人體造成危害。

眾所周知，雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，而我們每次吃雞蛋，最喜歡的就是煮雞蛋。雞蛋煮熟了，說明蛋白質(zhì)在高溫下失活，有利于人體吸收。如果我們煮的雞蛋是半熟的，說明有些蛋白質(zhì)還是變性的，人體很難吸收。

因為蛋清部分粘稠，容易粘在胃里，不能隨著人體的新陳代謝排出體外，導(dǎo)致我們所說的胃病。因此，在我們的日常生活中，我們應(yīng)該注意確保雞蛋煮熟后再吃。吃生雞蛋對人有什么危害？相信大部分人都知道，我們小時候，在吃生雞蛋之前，父母會讓我們先煮了再吃。這是為什么呢？原來生雞蛋里有沙門氏菌，還有兩種有害物質(zhì)，抗酶蛋白親和素，前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者可與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體內(nèi)生物素缺乏，產(chǎn)生精神疲勞、肌肉酸痛等癥狀。所以，雞蛋最好煮熟了再吃。

吃不成熟的雞蛋比吃生雞蛋危害更大。這是因為有時候，胃痛是難以忍受的。所以在吃之前要確保雞蛋是煮熟的。

否則，受害者就是他們自己。

每天早餐吃一個雞蛋可以嗎？

好的。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及生物價值很高的蛋白質(zhì)。對人來說，雞蛋的蛋白質(zhì)質(zhì)量是最好的，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量相當于半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%的維生素B6。這些營養(yǎng)素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復(fù)雜的代謝過程等。據(jù)分析，每100克雞蛋中含有14.7克蛋白質(zhì)，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成非常相似。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每100克雞蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。蛋黃含膽固醇較多，每100克可高達1705毫克。因此，很多人，尤其是老年人，對吃雞蛋持謹慎態(tài)度，害怕吃雞蛋會導(dǎo)致膽固醇升高和動脈粥樣硬化。近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雞蛋雖然膽固醇含量較高，但也富含卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小并保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。因此，科學(xué)家認為，對于膽固醇正常的老年人來說，每天吃2個雞蛋，會使100毫升血液中的膽固醇最多增加2毫克，不會引起動脈硬化。但是你不應(yīng)該吃得太多。吃多了不利于腸胃消化，造成浪費，增加肝腎負擔(dān)。每個人每天吃1 ~ 2個雞蛋為宜，既有利于消化吸收，又能滿足身體的需要。雞蛋是人類理想的天然食品，在食用上也要講究科學(xué)。對于老年人來說，最好是煮蛋、躺蛋、蒸蛋、攪蛋，因為煎、炒、炸雖然好吃，但是比較難消化。如果將雞蛋加工成咸蛋，其鈣含量會明顯增加，從每100克55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍。特別適合骨質(zhì)疏松的中老年人。還需要提醒的是，千萬不要吃生雞蛋。有人認為吃生雞蛋有營養(yǎng)，這是不科學(xué)的。1.雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和人體所需的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能修復(fù)肝組織損傷;2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利于神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生;3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。適合大多數(shù)人。也是嬰兒、孕婦、產(chǎn)婦和病人的理想食品。可以說雞蛋是我們生活中既經(jīng)濟又必不可少的食物。但營養(yǎng)如此豐富的雞蛋并不是越多越好，也不是每個人都能放心食用。高燒患者雞蛋中的蛋白質(zhì)完全是蛋白質(zhì)，進入體內(nèi)可以分解成更多的額外熱量，這就是所謂的食物的特殊動力效應(yīng)。這種特殊的動力效應(yīng)就是蛋白質(zhì)效應(yīng)，增熱效應(yīng)可以達到30%左右。所以，發(fā)燒患者吃了雞蛋后，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量更多，散熱減少，就像火上澆油，對退燒不利。此外，發(fā)熱患者消化腺的分泌和各種消化酶的活性降低，應(yīng)飲食清淡，少吃含高蛋白的食物。肝炎患者多吃蛋黃會加重肝臟負擔(dān)，不利于康復(fù)。這是因為蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，這兩種物質(zhì)都在肝臟中代謝。肝臟的負擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)。因此，肝炎患者不應(yīng)食用大腸桿菌

腎病腎炎患者腎功能和代謝下降，尿量減少，體內(nèi)所有代謝產(chǎn)物不能被腎臟排出體外。雞蛋吃多了，會增加體內(nèi)尿素，導(dǎo)致腎炎加重，甚至尿毒癥。晚期高血壓

食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃蛋或遵醫(yī)囑。老年人雞蛋中含有較高的膽固醇，一般認為膽固醇可導(dǎo)致高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等老年性疾病，這就產(chǎn)生了老年人不宜吃雞蛋的說法。但是，近年來一些科學(xué)家通過試驗證明，雞蛋中雖含有膽固醇，但卵磷脂的含量同樣豐富，卵磷脂對心血管疾病有治療作用，卵磷脂被吸收入血可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小并保持懸浮狀態(tài)，從而減少了膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。所以，血清膽固醇濃度正常的老年人每天吃一個雞蛋不會引起動脈粥樣硬化癥。相反，雞蛋的其他營養(yǎng)成分能帶來許多好處。蛋白過敏者有些人吃了雞蛋后會胃痛，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用即可引起過敏反應(yīng)。肥大細胞顆粒釋放組織胺等化學(xué)物質(zhì)，使胃腸粘膜充血、水腫、胃腸痙攣，引起胃痛或腹痛、腹瀉等過敏癥狀。因此，不吃雞蛋或含雞蛋成分的食物是最有效的防治方法。最營養(yǎng)的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起**作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應(yīng)該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。注意事項吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養(yǎng)價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、兔肉同吃，是幾個最大的誤區(qū)?！『芏嗟胤接谐蕴撬砂暗牧?xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用?！‰u蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蓖萌庑晕陡屎崂?，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，**腸胃道，引起腹瀉。吃完雞蛋后不要立即飲茶有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習(xí)慣于立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是不科學(xué)的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。生活小提示：忌吃未熟雞蛋雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺*，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。美食禁忌：雞蛋與兔肉相克，兩者各含有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生**腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化; 雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。雞蛋與豆類相克不宜生吃雞蛋中含有10種以上蛋白質(zhì)．雞蛋煮熟以后，蛋白質(zhì)分子中多肽鏈特有的規(guī)則排列發(fā)生了變化，變?yōu)檩^混亂的排列，這就是蛋白質(zhì)的變性．由于變性蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)已經(jīng)打亂，比原來有序的排列更容易分解，因而容易被人體消化吸收．有人認為生雞蛋比熟雞蛋更容易消化吸收、更有營養(yǎng)是沒有科學(xué)依據(jù)的．生吃雞蛋有以下幾點害處：（1）生雞蛋難消化，浪費營養(yǎng)物質(zhì)．人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶．而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收．煮熟的雞蛋，抗胰蛋白酶的物質(zhì)不再存在，所以容易被人體消化吸收．（2）生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內(nèi)積累，積累多了，會妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一．人體缺乏生物素，就會食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，影響人的身體健康．（3）大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵．如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高．細菌可以從母雞卵巢直接進入雞蛋，也可以在下蛋時由**里的細菌污染到蛋殼上，再經(jīng)蛋殼上的氣孔進入雞蛋。這些細菌都怕高溫，煮沸8min～10min，雞蛋內(nèi)外的細菌就會被殺滅。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟后營養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。

對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。

一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。

卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔(dān)。

每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。

如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。 1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用; 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生; 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用?！∫话闳硕歼m合。

更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。可以說，雞蛋是我們生活中既經(jīng)濟又必不可少的食品。但營養(yǎng)如此豐富的雞蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。高熱患者雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進入機體可分解產(chǎn)生較多的額外熱量，稱之為食物的特殊動力效應(yīng)。

這種特殊動力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達30%左右。所以，發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。此外，發(fā)熱患者消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，應(yīng)吃清淡飲食，少吃含高蛋白質(zhì)的食品。者肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔(dān)，不利于康復(fù)。

這是由于蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。腎臟病患者腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。

高血壓晚期食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃蛋或遵醫(yī)囑。老年人雞蛋中含有較高的膽固醇，一般認為膽固醇可導(dǎo)致高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等老年性疾病，這就產(chǎn)生了老年人不宜吃雞蛋的說法。但是，近年來一些科學(xué)家通過試驗證明，雞蛋中雖含有膽固醇，但卵磷脂的含量同樣豐富，卵磷脂對心血管疾病有治療作用，卵磷脂被吸收入血可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小并保持懸浮狀態(tài)，從而減少了膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。

所以，血清膽固醇濃度正常的老年人每天吃一個雞蛋不會引起動脈粥樣硬化癥。相反，雞蛋的其他營養(yǎng)成分能帶來許多好處。蛋白過敏者有些人吃了雞蛋后會胃痛，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用即可引起過敏反應(yīng)。

肥大細胞顆粒釋放組織胺等化學(xué)物質(zhì)，使胃腸粘膜充血、水腫、胃腸痙攣，引起胃痛或腹痛、腹瀉等過敏癥狀。因此，不吃雞蛋或含雞蛋成分的食物是最有效的防治方法。最營養(yǎng)的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。

由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起**作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應(yīng)該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。注意事項吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。

毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋。

胃痛可以吃雞蛋不

胃疼要看是什么原因引起，如果是急性的胃炎，除了胃疼之外還可能會引起惡心、嘔吐、發(fā)燒癥狀，這時食欲都會變得很差且表現(xiàn)為吃什么吐什么，此時建議盡量食用比較清淡的食物，比如喝粥或多飲水，同時給予抗炎治療盡快緩解急性胃炎的癥狀。如果是慢性胃炎導(dǎo)致的反復(fù)慢性胃痛，飲食上除了清淡飲食、規(guī)律飲食之外，雞蛋作為富含蛋白質(zhì)的食物可以食用，尤其是煮的蛋。

如果是油煎的蛋或者炒的蛋可能相對比較油膩，可能吃的時候不舒服，如果是輕微的胃炎、胃痛吃雞蛋沒有任何問題。

胃病能吃雞蛋嗎?能喝奶嗎

雞蛋是日常生活中非常常見的一種食物，它本身含有豐富的蛋白質(zhì)，使用雞蛋能夠補充大量的營養(yǎng)成分，但是很多人對于胃疼能吃雞蛋這個問題比較關(guān)注，下面針對此問題詳細的分析一下，讓更多人對于雞蛋有著更加清楚的認識。雞蛋營養(yǎng)成分充足，食用雞蛋時需要胃酸、膽汁的協(xié)助，但是胃疼的病因有很多種，有些病因能吃雞蛋，有些病因不能吃雞蛋，因此有胃疼的人群想吃雞蛋的話要先由醫(yī)生進行判斷患者的疾病和體質(zhì)的情況，再確定是否可以吃雞蛋。

胃酸非分泌比較少的人群吃雞蛋不容易消化，大量的蛋白質(zhì)沉積在腸胃中，非常容易發(fā)酵出臭雞蛋的味道造成患者產(chǎn)生口臭。

胃不好的人，日常生活中需要注意多吃一些容易消化的食物，如稀飯、面條等，稀飯是最具有養(yǎng)胃的效果。飲食方面要以清淡為主，最好多吃一些新鮮的蔬菜和水果，千萬不要吃辛辣的食物，有些**性的食物盡量不要吃。消化能力不好的患者一般都是由于胃酸和膽汁分泌存在問題導(dǎo)致的，所以吃一些蛋白質(zhì)和膽固醇比較高的雞蛋以后，非常容易出現(xiàn)消化不了的現(xiàn)象。雞蛋中具有的蛋白質(zhì)能夠增加患者體內(nèi)營養(yǎng)成分，具有一定的修復(fù)細胞的效果，所以吃雞蛋能夠在一定程度上起到保護胃粘膜的作用，對于胃部粘膜不好、胃酸過多的患者吃一些雞蛋能夠在很大程度上起到保護胃粘膜的作用，預(yù)防患者出現(xiàn)不適。

胃不好是能夠吃雞蛋的，但如果常常出現(xiàn)消化不好的現(xiàn)象，最好是喝點蛋湯，千萬不要吃水煮的雞蛋，如果需要吃的話，也盡量少吃為好，避免產(chǎn)生腸胃負擔(dān)。除了胃酸分泌過少和消化能力不正常的患者要少吃雞蛋之外，其他胃部不好的人群患者每一天最好吃1到2個雞蛋，但是具體的使用量還需要根據(jù)患者本身的身體情況來確定的，例如如同時具有高血脂的患者就不建議吃過多的雞蛋，也最好不要吃雞蛋黃。胃要靠養(yǎng)，平時要少吃生冷或是過硬的東西。

并要注意少吃多餐，千萬不要一次吃的過飽，或是吃完飯以后馬上上床休息，這都是非常不好的習(xí)慣，一定要調(diào)整，生氣對胃的傷害是非常大的。保持樂觀的心情，不要長時間的久坐。