峨眉雪芽的簡介
峨眉雪芽的簡介
峨眉雪芽 是貫穿峨眉山茶史和茶文化的永恒香茶，其名由來已久。 峨眉雪芽 被命名為 峨眉白蕾 和 峨眉雪茶。quot在唐朝。
自宋明以來，它就被稱為 雪香 和 清明上河圖。quot。
自古以來就是峨眉名茶中的精品。早在公元7世紀，茶圣魯豫就有記載。s 《茶經》和李昭 《唐國史補》等具有中國十大名茶顯著地位的古籍。作為峨眉山景區(qū)核心產區(qū)的杰出代表，峨眉雪芽肩負著峨眉山退耕還林農民種茶致富的社會責任，承擔著深度挖掘和傳承正宗峨眉山茶文化的歷史使命，為四川茶葉大繁榮做出了積極貢獻。特別是在省委、省**采取 峨眉山茶葉有限公司;quot和 蒙頂山茶葉有限公司;quot峨眉雪芽作為打造四川茶葉區(qū)域品牌的重點對象，具有峨眉山風景區(qū)一線產區(qū)的優(yōu)勢，是四川茶葉區(qū)域品牌的核心。quot峨眉山茶葉有限公司;倡導有機生態(tài)安全理念，打造優(yōu)質健康茶典范，更加注重品牌建設、茶園管理、生產監(jiān)控和品質保障。
峨眉雪芽，茶名，隋末唐初由中國峨眉山佛教茶僧所取，約有1500年歷史。據峨眉山佛教茶僧介紹，峨眉雪芽茶的名稱與峨眉山獨特的自然氣候密切相關。峨眉山位于中國云南、貴州和四川西南部的群山中。這片森林蒼翠欲滴。山里的茶園隱藏在樟樹、柏樹、棕竹等古老的森林中。而且春暖花開，夏季枝繁葉茂，霜雪交加，與山**有的自然氣候有相當大的關系。每年農歷十月，峨嵋山落雪，隆冬時節(jié)從山頂逐漸落下。也就是從雨季到清明時節(jié)，茶園里的白雪還沒有融化。在晝夜溫差較大的作用下(高山地區(qū)茶園晝夜溫差約16-18，中山地區(qū)茶園晝夜溫差約12)，雪域峨眉茶在冬雪未融的高山森林中，一朵朵新茶芽綻放，似白玉晶瑩，似黃如飛綠。
到了唐憲慶年間，峨眉雪芽已經名聲在外，被唐朝接受為貢茶。當時朝廷重修《昭明文選》，這個**重點圖書編輯工程的負責人叫李善。唐代李善在《昭明文選》的注釋中記載，峨山有許多草藥，尤其是茶葉，與世不同。
如今的黑水寺(峨眉山著名古寺)始建于金代，到了唐代，被全山寺的僧人尊稱為峨眉山禪宗祖庭?，F在是峨眉雪域產業(yè)的高山有機茶生產基地。很好吃，兩年白，一年綠，時不時就有。我不 我不知道為什么彼此不同。這是古代文獻中對峨眉茶的產地、地域、特點最詳細的記載。
翻譯成現代白話文：峨眉山簡直就是天然植物和藥材的奇特寶庫。生長在高山森林中的茶是世界上最好的茶，是獨一無二的。峨眉山有個地方叫黑水寺。茶僧在陡峭的懸崖和茂密的森林里種茶。這種茶很奇特，味道很清新。而且從黑水寺茶林中采摘的茶芽也經常出現這樣的情況。兩年后長出的茶芽是蓬松的白色，每兩年采摘的茶芽是沒有白色的翡翠色。這種情況很有規(guī)律。不知道黑水寺茶園的土壤和周圍的氣候是不是不一樣？如果不是，為什么是 兩年白色和一年綠色 這么有規(guī)律？我國現代茶學**季宗茂院士在其主編《中國茶葉大辭典歷朝歷代名茶附錄》(中國輕工業(yè)出版社2002年出版)中錄入：唐朝/峨眉山/峨眉雪芽茶名;宋代/峨眉山/茶名峨眉雪芽。佛教傳說，南宋第六年，即公元1172年，南宗大詩人陸游入蜀，任嘉州(今四川省樂山市，距峨眉山30公里)判官。經商后，他經常到峨眉山旅游，并與峨眉山中峰寺主持人別峰和尚成為僧友。陸游特別喜歡喝寺里茶僧烤的峨眉雪芽。他曾賦詩贊曰：雪芽近得峨眉，不減紅囊與古。
風爐開啟后，記錄了他一年的三大奇跡。陸游《劍南詩稿同何元立蔡肩吾至東丁院《汲泉煮茶》。至此，峨眉雪芽之名傳遍天下，成為中國唐宋十大名茶之一。峨眉雪芽 仙山藏靈芝，峨眉爆雪芽。
眾所周知，中國是世界野生古茶的發(fā)源地，峨眉雪芽的生態(tài)原茶所在的峨眉山風景區(qū)，處于世界野生古茶生長的中心?？偨Y起來，有三個不可**的特點：林茶共生的自然資源和生態(tài)特點。國內外罕見的峨眉山景區(qū)總面積154平方公里，是世界上最早的野生古茶發(fā)源地之一。已經發(fā)掘的野生古茶多達16種。峨眉山位于四川西南部，隸屬于——云南、四川、貴州三省，是中國最古老的茶葉發(fā)源地。
峨眉山的珍稀茶葉資源，無論從品種，還是獨特的生態(tài)環(huán)境和條件，都是三省最具生態(tài)吸引力的茶葉產區(qū)。峨眉雪芽數萬畝珍稀綠茶園，坐落在海拔800-1500米的崇山峻嶺中，誕生在由5000多種野生植物組成的浩瀚森林中，形成了不同群落特征的林茶共生奇觀。2007年5月，來自歐盟有機茶權威認證機構德國QSI實驗室中心的著名有機茶專家邁克博士一行深入峨眉山景區(qū)海拔1200米的黃灣鄉(xiāng)黑水村，實地考察了雪芽茶業(yè)在峨眉山建設的3000多畝珍稀有機綠茶園。邁克博士映入眼簾的景象是：群山拱起，森林硝煙彌漫，森林中誕生的茶園生機勃勃，清新的空氣沁人心脾。
邁克博士很驚訝。他說 我?guī)缀踝弑榱耸澜缟纤挟a茶的**和地區(qū)。我到中國后，也去過國內幾個產茶省份，峨眉雪芽茶業(yè)的高山生態(tài)茶園是最好的。 這是上帝賜予的特殊禮物。而且，你們茶園的自然資源和條件是不可替代的。
這里種植的有機茶是世界上最好的。茶園自然氣候奇特，四季籠罩在薄霧之中。峨眉山風景區(qū)是一個典型的瀑布。
特地貌，千峰百巒，跌宕起伏，林壑深岫，神奇莫測。其獨有的霧淞、雨淞、雪霽等三大奇特自然氣候終年輪值。尤其是到了農歷10月，峨眉山普降瑞雪，白雪覆蓋山中茶園，雪凍期延至第二年農歷二、三月。
漫長的雪凍期滅殺了茶園中的自然病蟲害。茶園霜浸雪潤且周而復始，茶葉的品質天生麗質，質量十分安全。茶園土壤十分肥沃，茶葉富含眾多天然有機營養(yǎng)成分每年，5000多種野生植物的殘枝落葉大量殞落，2300多種野生動物的殘骸與排泄物入土形成堆積豐厚的腐質殖，茶園土壤中的天然有機營養(yǎng)源源不斷地供給茶樹生長，茶葉富含眾多天然有機營養(yǎng)成分。
經**農業(yè)部茶葉質量檢測檢驗中心長期對峨眉雪芽綠茶的質量檢測報告顯示：峨眉雪芽綠茶所含的茶多酚、兒茶素、維生素、氨基酸和蛋白質等主要營養(yǎng)成分以及有利于人體健康的微礦化元素，遠遠高于全國綠茶。
雪芽是什么茶
雪芽是綠茶。
云南雪芽是一種綠茶，采摘于每年初春的最后一場雪后，產量少，采摘難度大，因而特別珍貴。
雪芽茶的色香味形俱佳，其干茶外形秀麗卷曲，白毫顯露，清香淡雅，沖泡后口感鮮醇甘爽，大多數人都適合飲用。
雪芽數以綠茶品種，因采摘于每年初春的最后一場雪后而得名，因產量稀少、采摘難度大而顯得特別珍貴。雪芽茶多見于四川、云南等地，包括有青城雪芽、峨眉雪芽、陽羨雪芽、綠雪芽、普洱雪芽等品類。
沖泡雪芽茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用開水燙洗一次茶杯，用水以山泉水、礦泉水或純凈水為宜，泡出的茶葉口感更佳。投茶3g左右，注入90度以上的熱水，浸泡1-2分鐘后即可飲用。
青城雪芽
產于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。這里峰巒疊翠，古樹參天，有“青城天下幽”之譽。產區(qū)夏無酷暑，冬無嚴寒，霧雨蒙蒙，年均氣溫15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天;土層深厚，酸性黃棕紫泥，土質肥沃。
陸羽《茶經》中就有對青城茶的記載。
五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設茶場，并形成一套制茶工藝。
樂山美食：沒有辣椒的川菜也是好川菜
提到樂山這個城市，一般人的第一反應就是樂山大佛了吧。的確，樂山大佛是四川樂山的一大經典風景，吸引了大量游客前來觀賞。
還有些人把樂山與佛山混為一談，其實樂山是四川省的城市。
因此，樂山的川菜也是十分不錯的。不同于一般人印象中的鮮亮紅油，滿盤辣椒，樂山地區(qū)的美食有不少不是辣味的，甚至還挺清淡。這有沒有顛覆你對川菜的印象呢？快來看看樂山有哪些讓你流口水的美食吧！ 翹腳牛肉 翹腳牛肉是四川樂山的一道經典特色美食，出了樂山市在別的地方是找不到的。翹腳牛肉雖然名為牛肉，但做這道菜用到的可不只牛肉，除了牛肉，牛舌、牛肝、牛肺、牛百葉、牛血、牛腦等這些牛身上的部位都可以作為食材，翹腳牛肉的口感多樣，風味獨特可想而知。
為什么翹腳牛肉的名字里帶有“翹腳”呢？這是因為，當時賣翹腳牛肉的商家的飯桌上有一根橫梁，食客為了方便舒服，常常把一只腳翹在橫梁木上，因此得名。如今的就餐環(huán)境已經很不錯了，味道和食材也相比過去得到了改進，增加了枸杞、當歸這些養(yǎng)生食材，更加美味滋補。 西壩豆腐 樂山獨有的名菜除了翹腳牛肉，就是西壩豆腐了。
樂山地區(qū)有一個西壩鎮(zhèn)，顯然西壩豆腐就是來源于那里了。這么多的豆腐種類，為何唯有西壩豆腐流傳開來了呢？這是因為西壩鎮(zhèn)的溪水無比清冽，釀出來的豆腐也豆香濃郁，潔白爽滑，嫩滑彈牙，因此得名天下。西壩豆腐的做法有繡球豆腐、熊掌豆腐、桂花豆腐等名菜，都十分誘人美味。
缽缽雞 很多熟悉川菜的人都知道缽缽雞，應該也都吃過這道美食。缽缽雞是四川的特色傳統(tǒng)美食，也是一道著名的川菜。缽缽雞的名字看似奇特，其實“缽缽”就是瓦罐，在四川話里可能被稱作“缽缽”。
盛菜的瓦罐是可以觀賞的，比如青花缽，就十分雅致大方。 缽缽雞是去骨雞片拌上各種調料做成的。這些調料的主要口味自然是麻辣口，有青花椒、紅油、辣椒、蠔油、芝麻醬、花生醬等佐料。雞處理干凈后先入鍋煮熟，再刀成條狀，倒入調料拌勻即可。
色澤紅白相間，味道麻辣鮮香，讓人食欲大開。 峨眉雪芽 樂山除了樂山大佛，還有一個出名景點就是峨眉山。峨眉雪芽不是一道菜，而是一種綠茶的茶葉名。峨眉山光照條件充足，氣候溫暖濕潤，很適合茶葉的成長，這就誕生了峨眉雪芽。
峨眉雪芽的形狀扁平，觸感滑嫩，鮮綠尖直。泡好的峨眉雪芽口感清醇，味道淡雅有香氣，茶湯顏色嫩綠明亮，實為茶中精品。 甜皮鴨 很少有人把川菜和甜味聯系起來，而甜皮鴨子則是一道口味里帶甜的美食。叫它甜皮鴨子有兩個原因，一是在鹵鴨子時要在鹵里放入糖，還要炒糖色;其次是因為鹵好的鴨子下鍋油炸后，要在鴨子皮上抹上一層飴糖，這就是甜皮鴨子名稱的由來。
甜皮鴨子的制作方法很考究，要先用含有多種香料的鹵料來鹵鴨子，鹵汁的用量不能多也不能少，太少了會導致味道不夠，而太多了會讓鴨子有一種“悶人”的感覺。鴨子先鹵后炸，口感就可想而知了，自然是外酥里嫩，肉酥軟爛，入味香嫩，甜咸可口。 這些樂山的川菜和人們傳統(tǒng)印象中的川菜很不同。
大眾眼中的川菜基本上都是一盤辣油，一把花椒，爽麻香辣的，而樂山的美食則與此不同，并沒有放這么多辣椒，甚至還有一些滋補清潤的口味，讓人嘖嘖稱奇。
