蘭州美食攻略排名前十
蘭州美食攻略排名前十
在蘭州要吃的十大美食分別是：蘭州爛肉、肘子紅燒肉、梅子紅燒肉、蘭州燴菜、四喜丸子、八寶飯、蘭州暖鍋、紅燒魚(yú)、油燜大蝦、餃子。詳細(xì)介紹了以下幾個(gè)部分：1 .蘭州的爛肉。蘭州的爛肉主料是優(yōu)質(zhì)五花肉，是傳統(tǒng)的西北菜，肥而不膩;肉亮如火，越嚼越香，越吃越香，勾起人的食欲，增加食欲。
所謂爛肉，就是把爛豆腐(紅腐乳)和其他調(diào)料混合，調(diào)成汁，均勻地裹在五花肉片上，放在鍋里蒸。
每到過(guò)年，蘭州本地家家戶戶都會(huì)做十碗、八碗，甚至二三十碗壞肉，提前儲(chǔ)存起來(lái)。是過(guò)年送朋友、招待客人、自家享用的必備菜肴。2、扣式肘子扣式肘子基本上是每個(gè)蘭州家庭必備的一道菜，肘子可分為前肘子和后肘子，前肘子(又稱前蹄)，皮厚，筋多，膠質(zhì)重，瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩，宜燒、烤、醬、燜、鹵，做成湯，如紅燒肘子、白菜紅燒肘子。3.梅菜紅燒肉梅菜紅燒肉是客家菜，但在年夜飯中的地位可以和蘭州的腐肉一樣。梅菜紅燒肉造型獨(dú)特，大方得體，醬料紅油潤(rùn)，湯濃味美，肥而不膩，軟而醇厚。
梅菜色澤金黃，香甜爽口，不涼不燥不濕不熱。它們吸收了五花肉的油和湯，味道立刻豐富起來(lái)。五花肉里充滿了梅菜的香味，他們成就了彼此的成功。無(wú)論是配荷葉餅，還是配米飯，都是極好的作品。4.蘭州鹵菜蘿卜、白菜、粉條、肉丸、豆腐、土豆……外加三塊肥肉！這是老蘭州人曾經(jīng)的待客宴，被稱為“老蘭州碗兒菜”。它是以排骨湯或煮熟的紅燒肉為湯底，再配以各種配料燉制而成。
但無(wú)論哪種湯底，丸子、大白菜、豆腐、粉條都是不可或缺的。其他成分可以根據(jù)自己的喜好添加。制作的鹵菜配料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面。無(wú)論是米飯、饅頭還是花卷，都是好搭檔。
且適合各種人群。5、四喜丸子蘭州年前，家家戶戶都開(kāi)始準(zhǔn)備油炸丸子，分為素丸子和素丸子。丸子表示團(tuán)圓，炸好的丸子可以紅燒做成湯，別提多好吃了。
四喜丸子由四個(gè)色香味俱佳的丸子組合而成，包含了幸福、富貴、長(zhǎng)壽、快樂(lè)四件喜事。在婚宴、壽宴等宴席中常作為壓軸菜，以求得其吉祥之意。
蘭州中心美食推薦
蘭州是西北重鎮(zhèn)，這里風(fēng)景好，旅游業(yè)發(fā)達(dá)，特產(chǎn)眾多。很多第一次來(lái)蘭州的人可能不知道吃什么。
今天給大家?guī)?lái)蘭州美食攻略**菜系。
1.灰色豆子
灰豆是蘭州特有的甜品小吃。它們是用當(dāng)?shù)氐目嗷?、豌豆、紅棗和白糖做成的粥。它們軟糯香甜可口，老少皆宜。
2.油炸粉末
炸醬面是蘭州著名的小吃，是用腌豬炸的涼粉。
涼粉是盛夏的佳品，既能充饑解渴，又能消暑解暑。春天用炸面蒸比較及時(shí)。
3.熱的冬季水果
熱果是蘭州著名的傳統(tǒng)小吃。
蘭州干燥，冬天熱果最好。爐子上放著一個(gè)大砂鍋，煮著黃澄澄的大梨，帶著淡淡的藥味和香味。
4.蘭州臊子面
蘭州臊子面是蘭州著名的傳統(tǒng)面條，據(jù)說(shuō)是由唐代的“長(zhǎng)壽面”演變而來(lái)。
是老人、孩子生日等節(jié)日的好招待，寓意“長(zhǎng)壽”。吃的時(shí)候先舀面條，再舀肉末。湯面少的時(shí)候，肉末鮮美，湯汁酸辣，面條細(xì)長(zhǎng)韌脆爽口，是一道d
1.制造皮膚。在蘭州十大必吃美食中，夾皮是當(dāng)?shù)夭宛^甚至大街小巷隨處可見(jiàn)的美味。分為加強(qiáng)型和非加強(qiáng)型兩種。調(diào)料很豐富，酸辣，爽，柔韌，好吃。吃了之后只會(huì)贊不絕口。
2.黃醬燜羊肉。
這道菜主要由羊肉、土豆、粉絲和一些辣椒制成。配湯吃絕對(duì)驚艷。3.牛奶雞蛋泥。從名字上看，是一種非?！靶∏逍隆钡氖澄铩Ｋ诋?dāng)?shù)氐闹缺厝粫?huì)被排隊(duì)的人吃掉一段時(shí)間。綿軟的蛋花與醪糟、牛奶完美融合，入口極其順滑爽口。4.炒面。
炒面是蘭州乃至整個(gè)西北地區(qū)的知名面食。在當(dāng)?shù)氐淖龇ㄖ校ǔ?huì)加入洋蔥、薯片和其他配料。5.羊肉串。據(jù)統(tǒng)計(jì)，羊肉串也是各國(guó)朋友在蘭州點(diǎn)的最美味的食物之一。
6.三座堡壘。在蘭州要吃的十大美食中，三炮臺(tái)很有特色。品嘗前，記得掀開(kāi)鍋蓋，刮幾下碗口。打開(kāi)蓋子后也有一種截然不同的香味，其中濃郁的桂圓、枸杞、葡萄干對(duì)人體非常有益。7.灰色豆子。
如果你喜歡甜食，當(dāng)你到達(dá)蘭州時(shí)，不要錯(cuò)過(guò)灰豆。它們很好吃，有點(diǎn)酸味。如果是冰鎮(zhèn)的，會(huì)更清爽。8.蘭州牛肉面。這個(gè)俘獲了很多人心的蘭州牛肉面，一定要嘗嘗。雖然在中國(guó)各地都可以品嘗到，但如果你想吃到最正宗的食物，那一定是在蘭州。蘭州牛肉面在當(dāng)?shù)厝魏我患医诌呅〉甑奈兜蓝伎梢哉f(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的。
9.羊排湯。羊肉雜碎湯可以說(shuō)是非常有代表性的地方美味，用料豐富，味道非常清爽。男人和女人
老少都是比較合適的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，如果去了的話一定要好好嘗一嘗。 10、糜面疙瘩。在蘭州必吃的十大美食中糜面疙瘩其實(shí)和不少地方的美食有著異曲同工之妙處，將面捏成一個(gè)個(gè)小小的團(tuán)，加入特殊工藝熬制出來(lái)的湯，色澤呈現(xiàn)金**，豬油香氣也會(huì)讓人食欲大增。
蘭州美食攻略美食排行榜前十名 蘭州特色美食哪里好吃
1、蘭州十大小吃之糜面疙瘩2、蘭州十大小吃之百合雞絲3、蘭州十大小吃之釀白蘭瓜4、蘭州十大小吃之韭黃雞絲5、蘭州十大小吃之蘭州臊子面6、蘭州十大小吃之熱晶糕7、蘭州十大小吃之蘭州泡饃8、蘭州十大小吃之熱冬果9、蘭州十大小吃之甜醅子10、蘭州十大小吃之金黃燙熱油炒粉
蘭州有什么必須品嘗的美食和值得一去的地方？
蘭州有很多 美食 值得品嘗： 1、蘭州牛肉面 在蘭州，隨處可見(jiàn)牛肉面館，正宗的蘭州牛肉面一定要早上去吃，最遲也要在中午吃，中午以后得牛肉面最好就別吃了，因?yàn)樵缟系呐Ｈ饷鏈?，面筋道，蘭州有點(diǎn)名氣的牛肉面都是中午賣(mài)完下班，下午不開(kāi)門(mén)2、蘭州釀皮 蘭州釀皮分高擔(dān)、水洗兩種，高擔(dān)的口感比較綿軟，很糯，水洗的口感清爽，脆滑，這兩種都很好吃，也是來(lái)蘭州必吃的 美食 之一3、手抓羊肉 蘭州的手抓羊肉做法和大名鼎鼎的東鄉(xiāng)手抓相似，在蘭州也有好多臨夏東鄉(xiāng)手抓店，這種手抓一般都選用羊肋條肉，特點(diǎn)是肥而不膻，鮮嫩爽口，手抓羊肉配上三泡臺(tái)的茶，非常愜意還有灰豆子、軟兒梨、甜胚子、安寧白鳳桃、羊雜、烤肉、炒面、羊肉泡饃等都挺好吃。 最值得去的景點(diǎn)是：中山橋、黃河風(fēng)情線，蘭山公園，來(lái)蘭州一定要去黃河邊體驗(yàn)一下黃河上的羊皮筏子，很**，好玩。
首先要說(shuō)的是蘭州的好吃的地方肯定人多，這點(diǎn)毋庸置疑。
所以比如你在散步的時(shí)候突然看見(jiàn)街邊有一個(gè)小吃攤?cè)颂貏e多。大膽的去嘗試著吃一下肯定錯(cuò)不了。因?yàn)樘m州商業(yè)化還不嚴(yán)重，以及蘭州**民風(fēng)古樸。所以“酒香不怕巷子深”在蘭州得到了徹底的驗(yàn)證。
蘭州人吃東西只認(rèn)地方不讓牌子，為各位舉個(gè)例子，比如中山林的國(guó)保牛肉面和米家涼面，同樣的牌子到什么金昌路和黃廟，都是變了味的，都不如前面說(shuō)的這兩家好吃。所以我可以很肯定的說(shuō)，只說(shuō)牌子不說(shuō)地方的回答都不是正宗的回答。 既然說(shuō)到了我就順著說(shuō)，首先是中山林的米家涼面。
調(diào)料與火候恰到好處的烤肉搭配爽口美味的涼面簡(jiǎn)直是絕配。要20串肉的就看不起要10串肉的，要10串肉的心里嘲諷要20串肉的是土豪。當(dāng)然了，這兩種人，都一起看不起只點(diǎn)面的或只點(diǎn)肉的。
要吃就要兩樣搭配，否則就沒(méi)意思。米家涼面的經(jīng)營(yíng)方式也非常有趣，先點(diǎn)后付錢(qián)。具體怎么個(gè)有趣法你們自己去看吧，我不再多說(shuō)。
那同樣是中山林，還有一個(gè)非常不錯(cuò)的小吃，叫岐山搟面皮。雖然是人家陜西的 美食 ，而且人不多，但鼓樓巷的居民都知道，這家的搟面皮是最正的。 牛肉面是蘭州最具代表性的食物了，具體我就不多說(shuō)了，因?yàn)榇_實(shí)各有千秋，不好評(píng)判，“馬子祿的湯，國(guó)保的面，占國(guó)的辣子和茶葉蛋”，這都成蘭州的童謠了。還是那句話，人多的，肯定沒(méi)錯(cuò)的。
其次說(shuō)正寧路小吃街，雖然好吃的多，但讓我印象深刻的有這么三個(gè)，一個(gè)是西頭的***烤肉，還有旁邊的李三炒面（是不是這個(gè)名字？記不清了，反正在個(gè)什么戲樓對(duì)面）。還有一個(gè)就厲害了，讓許多蘭州人贊口不絕的牛奶雞蛋醪糟（這名字讓許多nl不分的人失去食欲）。有兩家最火，一個(gè)是打著《舌尖》的名號(hào)的一家，而另一家則是真正老蘭州人排長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi)的，其特征是“老爺爺做的”，我更推薦后者。 再往南走不遠(yuǎn)，雙城門(mén)，有一家新開(kāi)的餐館卻讓許多人贊不絕口，叫四季漁歌。
里面的烤魚(yú)是招牌菜，還有來(lái)吃的人必點(diǎn)的冰激凌吐司，還有許多的蘭州本地菜了，建議去嘗嘗。 有一個(gè)吃的地方，非常神奇，位置在蘭州市區(qū)外，食客卻絡(luò)繹不絕。它的名字叫八公里，也叫阿西婭，做的羊肉非常美味。 還有就是無(wú)數(shù)人叫好的馬三洋芋片，薄薄的洋芋片白水煮熟破上辣子紅油和一些調(diào)料，十分入味，在通渭路的小巷子里。
烤羊肉串也是蘭州 美食 中的一部分，不過(guò)一般大家都吃的是意境，和朋友在一起吃烤肉喝啤酒格外爽快。大漠烤肉和嘉峪關(guān)都是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)真正為烤肉去的，到底是黃廟門(mén)口的烤肉，我不知道叫什么名字，不過(guò)雖然只有一個(gè)烤肉的車(chē)車(chē)，但人真的是非常的多。 在這個(gè)烤肉不遠(yuǎn)處，在亞歐商場(chǎng)對(duì)面，有一家人多到爆的店，叫天元大排檔沒(méi)有任何時(shí)間是有空座位的，我是沒(méi)找著過(guò)。
去那主要吃麻辣粉和炸里脊。 五泉山下有一個(gè)烤肉店叫盛愛(ài)家，是朝鮮烤肉，據(jù)說(shuō)是朝鮮族開(kāi)的，我每次放學(xué)回家都看見(jiàn)有超多人坐在凳子上等，每次都想去吃可惜一直沒(méi)機(jī)會(huì)，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在搬到麥積山路了。
省**那里，新世界百貨后面，有一家釀皮店，叫再回首。釀皮也是蘭州的特色 美食 ，那里也超多人，在蘭州人口中有著極高的好評(píng)。 在東方紅廣場(chǎng)的南邊，有兩家健偉炸醬面，我要推薦的是好食多旁邊的那家，別看店面小，美味的炸醬與勁道的面是無(wú)數(shù)老蘭州人的味覺(jué)記憶。 開(kāi)鍋羊肉也算是蘭州的特色了吧，主要的是省**的馬老六，盤(pán)旋路的武什么什么，還有廣場(chǎng)的什么什么（抱歉真的記不起名字了）。
還是省**，有一家老顧家砂鍋非常棒，食客也是絡(luò)繹不絕，最好早點(diǎn)去，不然許多好吃的砂鍋都賣(mài)完了，當(dāng)然也別太早去，人家還沒(méi)開(kāi)店呢。一般是11點(diǎn)多和下午5點(diǎn)多去最好。當(dāng)然啦，西關(guān)也有一家，味道也不錯(cuò)。
在秦安路上，有一家暖鍋，忘了叫什么名字了，我只吃過(guò)一次，但一直都渴望去吃第二次。 貌似我現(xiàn)在能記起的也就這些了，還有許多蘭州本地的美味，什么灰豆子，冬果梨。 蘭州拉面唉，現(xiàn)在市面上蘭州拉面正宗的很少，去蘭州當(dāng)然要來(lái)一碗蘭州拉面 蘭州拉面值得品嘗， 來(lái)蘭州必須吃：牛肉面（早起吃牛肉面），牛奶雞蛋醪糟（正寧路夜市的都不錯(cuò)），灰豆子（感覺(jué)越來(lái)越少了），三炮臺(tái)（坐在黃河邊愜意的來(lái)一杯），甜胚子奶茶（奶茶＋甜胚子，最適合夏天） 值得一去的地方：三臺(tái)閣的日落傍晚，興隆山夏日乘涼，白塔山，中山橋。蘭州人好食，尤其愛(ài)酸辣食品，對(duì)川味菜肴和火鍋更是情有獨(dú)鐘。
市內(nèi)各大名菜佳肴和民族風(fēng)味餐飲一應(yīng)俱全。 我把自己知道的說(shuō)一下 1.牛肉面 2.灰豆子 3.百合桃 4.漿水面 5.釀皮子 6.羊雜碎 7.牛奶雞蛋醪糟 8.手抓羊肉 9.三泡臺(tái) 10.熱冬果 蘭州最好吃的6道特色小吃，第3道我一次能吃5碗，看下你喜歡嗎？ 灰豆子 西北地區(qū)蘭州獨(dú)有的一種甜食小吃。用當(dāng)?shù)氐呐罨遗c豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。
唐汪手抓羊肉 唐汪川在甘肅省臨夏**自治州境內(nèi)，其傳統(tǒng)飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撤爾塔”色目人東逐時(shí)傳入我國(guó)并發(fā)展起來(lái)的一種獨(dú)特民族飲食。選用肉質(zhì)佳，無(wú)膻味且肥瘦有致的羯羊，當(dāng)天宰，當(dāng)天煮，調(diào)料上乘，搭配適宜，火候得當(dāng)，成品味醇可口，肥而不膩。 涼面 涼面，俗叫灰面，尤宜夏天涼吃，所以。
蘭州特色美食有哪些?
1、蘭州牛肉面是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。
蘭州牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂浮;香菜、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。
2、千層牛肉餅
經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷，后來(lái)的烹飪**們?cè)诶^承祖先配方和制作工藝的基礎(chǔ)上，又有不少創(chuàng)新和突破。
如今的香酥牛肉餅口味又上一個(gè)新臺(tái)階，還有了些創(chuàng)新的口味，什么麻辣味、香辣味等等。
3、漿水面
盛夏時(shí)節(jié)，蘭州人不約而同地要吃漿水面。很多面食店，都掛出了漿水面+豬蹄子+排骨的招牌，人們走進(jìn)店里，伙計(jì)們會(huì)先端出來(lái)一盆漿水讓你解渴消暑，然后再慢慢點(diǎn)餐。一碗漿水下去，頓感暑氣消失、神清氣爽，胃口大開(kāi)。
4、釀皮子
釀皮子雖然它習(xí)慣上被稱為“陜西小吃”，但青海西寧的釀皮卻以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味，在西北釀皮子中獨(dú)樹(shù)一幟。釀皮子是一種獨(dú)特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開(kāi)胃解暑。
5、甜醅是中國(guó)西北地區(qū)的特色小吃之一，該菜品用燕麥或青稞制作。
在甘肅蘭州、定西、隴南、天水，寧夏**自治區(qū)，青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各地，都能看到獨(dú)特的民間小吃“甜醅”。
