可樂(lè)雞腿怎么做
可樂(lè)雞腿怎么做
一.做法1
配料:可口可樂(lè)、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。
步驟:
1.雞腿洗凈，用刀切開(kāi)兩個(gè)口子，改善口感。然后用鹽和料酒腌一會(huì)兒。
2.將腌制好的雞腿放入6-7成熱油中，炸至金**，撈出。
3.鍋里留一點(diǎn)油。將蔥姜蒜末炒香。
4.加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂(lè)，可樂(lè)和醬油的比例是5: 1。
5.大火燒開(kāi)，改小火，轉(zhuǎn)大火收汁。汁濃了，可樂(lè)快喝完了，就可以出鍋了。
二。實(shí)踐二
食材:雞腿、蔥、鮮香菇、可樂(lè)、姜、油、醬油、料酒、鹽。
步驟:
1.雞腿洗凈，剁成塊備用。
2.將鮮香菇洗凈，切成條狀;洋蔥去皮，洗凈;生姜切片。
3.燒熱一湯匙油，爆香洋蔥片，下雞腿翻炒幾下，加入1湯匙料酒，翻炒至雞肉變白。
4.注入清水1杯，攪拌煮沸，將雞肉和湯倒入砂鍋。
5.鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙醬油和1罐可樂(lè)，攪拌均勻，用大火蓋好，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火20分鐘。
6.開(kāi)火收汁。湯濃稠后，加入1/3湯匙鹽調(diào)味，然后出鍋。
三。實(shí)踐三
材料:雞翅根700g，可樂(lè)一小瓶，蔥2根，姜3片，八角3個(gè)，料酒1湯匙，白糖2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，食用鹽1湯匙，食用油適量，雞精適量。適量的
步驟:
1.洋蔥切段，生姜切片，八角備用。
2.雞翅根解凍，洗凈瀝干水分備用。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱油，加入白糖翻炒。
4.倒入雞翅根，翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的)，放入蔥、姜、八角翻炒。加入少許醬油和鹽翻炒(因?yàn)檫@道菜味道比較甜，所以不要放太多鹽)
5.將雞腿翻炒上色，然后倒入可樂(lè)，剛好過(guò)雞腿，(一小瓶可樂(lè)的量剛剛好)
6.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，中火煨。
7.中火煨5 ~ 8分鐘時(shí)加入蠔油翻炒。如果鍋里的湯多，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。觀察中間的湯汁，適當(dāng)翻炒，不要燒焦。
8.**大火收汁，翻炒片刻，撒上雞精。完成烹飪。熱氣騰騰的可樂(lè)雞腿，快點(diǎn)開(kāi)始。
可樂(lè)雞腿的家常制作方法
可樂(lè)雞腿
〖材料〗雞腿（冷凍或者冷藏的一個(gè)樣，我們是在Iceland買的三磅有十多個(gè)真的很值）
2、可樂(lè)（這個(gè)要買最原始的可樂(lè)，不能買那種無(wú)糖的啦或者diet或者M(jìn)ax這些，就原版的百事可樂(lè)或者可口可樂(lè)，我們?cè)谝苍贗celand買的兩磅有兩升）
3、調(diào)味料：生抽、老抽（生抽增鮮老抽上色）
4、姜、蒜（姜切片2-3片，蒜切末備用）
〖做法〗將雞腿和兩片姜片放入水中煮，煮至差不多熟了撈出過(guò)一遍涼水（**把雞腿沖涼）
2.把雞腿劃幾刀以便入味（沖涼為了這一步不燙手）
3.鍋里面放油（鋪滿鍋底就可以了）加熱，將蒜丟進(jìn)油里，炸焦后撈出,
4.放入雞腿翻炒，覺(jué)得差不多兩面金黃了就倒可樂(lè)，可樂(lè)差不多淹過(guò)雞腿（不是全部淹過(guò)差不多就行留五分之一的位置）
5.放入五勺生抽，三勺老抽（這個(gè)步驟可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整不是準(zhǔn)確的說(shuō)法，如果怕可樂(lè)實(shí)在太甜就多放兩勺生抽增鮮味和咸味）
6.先中火煮（一定要蓋上蓋子，兩分鐘打開(kāi)檢查一下防止粘鍋）煮至覺(jué)得可樂(lè)有一點(diǎn)粘稠關(guān)火，
7.換成大火收汁（這一步也可以蓋上蓋子）燒至翻炒有依附到雞腿上就可以了）
國(guó)外真的很難買到料酒什么的，所以就干脆就找個(gè)簡(jiǎn)便方法啦。喜歡辣的朋友可以買一瓶老干媽蘸著吃，可樂(lè)湯汁也可以拌白米飯，味道真的絕了。
**希望大家都能吃上可樂(lè)雞腿嘻嘻
可樂(lè)雞腿怎樣做
一.做法1
配料:可口可樂(lè)、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。
步驟:
1.雞腿洗凈，用刀切開(kāi)兩個(gè)口子，改善口感。然后用鹽和料酒腌一會(huì)兒。
2.將腌制好的雞腿放入6-7成熱油中，炸至金**，撈出。
3.鍋里留一點(diǎn)油。將蔥姜蒜末炒香。
4.加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂(lè)，可樂(lè)和醬油的比例是5: 1。
5.大火燒開(kāi)，改小火，轉(zhuǎn)大火收汁。汁濃了，可樂(lè)快喝完了，就可以出鍋了。
二。實(shí)踐二
食材:雞腿、蔥、鮮香菇、可樂(lè)、姜、油、醬油、料酒、鹽。
步驟:
1.雞腿洗凈，剁成塊備用。
2.將鮮香菇洗凈，切成條狀;洋蔥去皮，洗凈;生姜切片。
3.燒熱一湯匙油，爆香洋蔥片，下雞腿翻炒幾下，加入1湯匙料酒，翻炒至雞肉變白。
4.注入清水1杯，攪拌煮沸，將雞肉和湯倒入砂鍋。
5.鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙醬油和1罐可樂(lè)，攪拌均勻，用大火蓋好，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火20分鐘。
6.開(kāi)火收汁。湯濃稠后，加入1/3湯匙鹽調(diào)味，然后出鍋。
三。實(shí)踐三
材料:雞翅根700g，可樂(lè)一小瓶，蔥2根，姜3片，八角3個(gè)，料酒1湯匙，白糖2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，食用鹽1湯匙，食用油適量，雞精適量。適量的
步驟:
1.洋蔥切段，生姜切片，八角備用。
2.雞翅根解凍，洗凈瀝干水分備用。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱油，加入白糖翻炒。
4.倒入雞翅根，翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的)，放入蔥、姜、八角翻炒。加入少許醬油和鹽翻炒(因?yàn)檫@道菜味道比較甜，所以不要放太多鹽)
5.將雞腿翻炒上色，然后倒入可樂(lè)，剛好過(guò)雞腿，(一小瓶可樂(lè)的量剛剛好)
6.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，中火煨。
7.中火煨5 ~ 8分鐘時(shí)加入蠔油翻炒。如果鍋里的湯多，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。觀察中間的湯汁，適當(dāng)翻炒，不要燒焦。
8.**大火收汁，翻炒片刻，撒上雞精。完成烹飪。熱氣騰騰的可樂(lè)雞腿，快點(diǎn)開(kāi)始。
可樂(lè)雞腿怎么做？
（一）
準(zhǔn)備材料：鮮雞腿
輔料有：姜片，蒜片，蔥段，花椒，八角，可樂(lè)一瓶，
1、洗凈雞腿后放入盆中加入料酒，姜片，蔥段，鹽腌制二十分鐘。
2、鍋里放入油六成熱后下腌制好的雞腿，接著下姜片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘后下八角，花椒繼續(xù)爆炒。
3、倒入可樂(lè)和雞腿一起燉煮，大火燒開(kāi)可樂(lè)后改小火燜，待雞腿酥爛后即可。
4、出鍋后加入香菜，這樣吃起來(lái)口中不但香甜滑爽而且有股清香味，雞腿沒(méi)有勾芡卻有粘膩的濃汁兒，即便沒(méi)有調(diào)料的雞肉部分也在濃稠的湯汁浸潤(rùn)下有滋有味的。
(二)
可樂(lè)含有軟化肉質(zhì)的蘇打成分，還含有糖分，可以用來(lái)烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無(wú)比，略帶甜味。雞腿用可樂(lè)燜煮前，應(yīng)與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿卜、鮮蘑菇和可樂(lè)燜至肉熟汁濃即成。
烹制材料(三人份)
材料：雞腿(3只)、紅蘿卜(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(lè)(1罐)、姜(3片)
調(diào)料：油(2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
**步
1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用;紅蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
第二步
2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條;洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈成塊;姜切成片。
第三步
3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
第四步
4 注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓?，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內(nèi)。
第五步
5 依次放入紅蘿卜、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級(jí)金標(biāo)生抽王和1罐可樂(lè)攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
第六步
6 開(kāi)大火收汁，待湯汁呈濃稠狀后，加入1/3湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
完成
廚神貼士
1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過(guò)要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮。
2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調(diào)時(shí)會(huì)滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒后加水不宜過(guò)多。
3、雞腿煮熟后應(yīng)開(kāi)大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調(diào)味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會(huì)過(guò)甜。
可樂(lè)雞腿應(yīng)該怎么做
一.做法1
配料:可口可樂(lè)、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。
步驟:
1.雞腿洗凈，用刀切開(kāi)兩個(gè)口子，改善口感。然后用鹽和料酒腌一會(huì)兒。
2.將腌制好的雞腿放入6-7成熱油中，炸至金**，撈出。
3.鍋里留一點(diǎn)油。將蔥姜蒜末炒香。
4.加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂(lè)，可樂(lè)和醬油的比例是5: 1。
5.大火燒開(kāi)，改小火，轉(zhuǎn)大火收汁。汁濃了，可樂(lè)快喝完了，就可以出鍋了。
二。實(shí)踐二
食材:雞腿、蔥、鮮香菇、可樂(lè)、姜、油、醬油、料酒、鹽。
步驟:
1.雞腿洗凈，剁成塊備用。
2.將鮮香菇洗凈，切成條狀;洋蔥去皮，洗凈;生姜切片。
3.燒熱一湯匙油，爆香洋蔥片，下雞腿翻炒幾下，加入1湯匙料酒，翻炒至雞肉變白。
4.注入清水1杯，攪拌煮沸，將雞肉和湯倒入砂鍋。
5.鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙醬油和1罐可樂(lè)，攪拌均勻，用大火蓋好，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火20分鐘。
6.開(kāi)火收汁。湯濃稠后，加入1/3湯匙鹽調(diào)味，然后出鍋。
三。實(shí)踐三
材料:雞翅根700g，可樂(lè)一小瓶，蔥2根，姜3片，八角3個(gè)，料酒1湯匙，白糖2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，食用鹽1湯匙，食用油適量，雞精適量。適量的
步驟:
1.洋蔥切段，生姜切片，八角備用。
2.雞翅根解凍，洗凈瀝干水分備用。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱油，加入白糖翻炒。
4.倒入雞翅根，翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的)，放入蔥、姜、八角翻炒。加入少許醬油和鹽翻炒(因?yàn)檫@道菜味道比較甜，所以不要放太多鹽)
5.將雞腿翻炒上色，然后倒入可樂(lè)，剛好過(guò)雞腿，(一小瓶可樂(lè)的量剛剛好)
6.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，中火煨。
7.中火煨5 ~ 8分鐘時(shí)加入蠔油翻炒。如果鍋里的湯多，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。觀察中間的湯汁，適當(dāng)翻炒，不要燒焦。
8.**大火收汁，翻炒片刻，撒上雞精。完成烹飪。熱氣騰騰的可樂(lè)雞腿，快點(diǎn)開(kāi)始。
